Tout ce que vous devez savoir sur le bois.

Pourquoi sommes-nous tant attachés au bois ? Comment préserver les qualités du bois ? Quel bois employons-nous, et pour quel usage ? Découvrez le bois, cette ressource naturelle noble.

Le bois, un ami pour l’homme, un ennemi pour les bactéries

Le bois est une matière sublime et c’est avec un grand plaisir que nous le travaillons, chez Victorinox. Apprenez-en davantage sur le bois et, vous aussi, laissez-vous séduire par cette ressource naturelle extraordinaire.

清洁和保养

木材或合成材料

为什么选择木材？

木材是一种可带给我们无限惊喜的自然资源。人类可以开发出各种先进的高科技材料——但木材依然称得上是所有材料中最顶级的。

美学角度
木材美观优雅。除其天然的棕色调给人非常温暖温馨的感觉外。木材的色彩、质地和纹理还赋予了每件产品以独特的魅力和个性的外观。这意味着世界上没有两把完全相同的木质柄片袋装刀或木质手柄厨房刀。

卫生
我们所使用的木材类型含木质素和单宁。这两者是细菌的天然克星。试验表明，两小时后，木制砧板上 99.9% 的细菌都会消失。相比之下，由合成材料或钢材制成的砧板上的细菌会存活更长时间。尤其是那些已有使用痕迹的砧板上的细菌。

可持续性
即使从环保角度来说，木材也是一种明智的选择，因为它是可再生的。虽然我们对木材的使用量不多，我们依然确保我们的木材非来自对森林滥砍滥伐的供应商，而是每砍掉一棵树都会种上一棵新树的木材公司（FSC 认证）。正因为如此，我们最喜欢使用来自瑞士或其他欧洲国家的本地木材。这样还具备运输路线更短的优势。

木材还是合成材料？

袋装刀柄片

木材的优点：

触感温润
可作装饰，优雅美观
天然

合成材料的优点：

轻巧
经济实惠
富有韧性

建议：
对于经常使用且暴露于极端条件下的袋装刀，我们建议选择合成材料，因为合成材料更具韧性且使用寿命更长。

厨房刀手柄

木材的优点：

触感温润
可作装饰，优雅美观
天然

合成材料的优点：

轻巧
经济实惠
卫生，由于极端耐热
可放于洗碗机内清洗

建议：
对于会频繁使用厨刀或者经常存放在极端环境下的专业厨房，我们建议选择合成材料的手柄，因为合成材料更具韧性。对于家用产品，我们没有特定建议，你可根据个人喜好来选择。换而言之：前往最近的 Victorinox 门店，欢迎亲身体验。

如何清潔木質產品？

使用水：清潔木質產品最好的方式是使用沾濕的布料、柔軟的海綿，或直接用手以大量清水清潔。

徹底乾燥：不論是砧板還是刀柄，很重要的一點，是必須要在清洗後將木質完全乾燥，而不是放著風乾。風乾可能會留下水裡殘餘的青苔。而且潮濕的木頭可能會滋生細菌。

請勿使用肥皂：請勿使用清潔劑或肥皂。因為肥皂和清潔劑會洗去木質本身的油質，所以之後需要常常在木質上塗油。

請勿使用洗碗機：洗碗機對木質會造成很多損害。而且，化學物質可能洗掉木質中重要的天然油質，導致木質變得脆弱。另外，洗碗機內非常潮濕，對木質這種天然物料有害，更有可能滋生霉菌。更甚的是在洗碗機內會不停噴水。這會導致木質不必要的磨損。

請勿讓木質浸泡在水中。木質是一種乾燥的物料。如果長時間浸泡在水中，木質的細孔就會吸入水分。

污漬（來自紅菜頭、羽衣甘藍、薑黃等）：您可以將木質表面的污漬磨走，有助防止滋生細菌。這是因為當您以切割或磨砂方式處理表面時，從而釋出木質內的單寧酸。這種成分可抗菌。

臭味：如果您的木質產品開始散發不良氣味，建議您先以 60°C 的熱水沖洗，然後用醋沿著木質紋路刷淨。之後將產品完全乾燥，然後再抹上油。醋也可以除菌和中和細菌。

細菌：如果您不確定木板是否真的無菌，可以直接放進微波爐。這會立即殺死細菌。

木質灰化：木質表面如果有灰色斑點或污漬，可以用細沙紙順著紋路打磨，然後上油。打磨、上油，然後再打磨、上油，重複此程序愈多次，表面會愈平順光亮。