如何切家禽肉

首先，使用 Victorinox 切肉刀切断脖子，从腹腔取出内脏。如果您想连脖子一起烹煮，请先仔细将皮剥掉，再将脖子与身体分离。

接下來，將翅膀從軀幹拉開，然後使用家禽剪在關節處剪開翅膀的前端。另一隻翅膀也重複完全相同的步驟。

腿部則需要用力從軀幹拉開。然後使用家禽刀將腿部切離軀幹，直到露出腿部關節為止。將腿部從關節處分開，然後使用刀將腿切下。

使用家禽剪剪下胸肉，然後沿著胸骨兩側將胸骨剪開。將胸肉與骨頭一起烹煮，這樣禽肉會更多汁美味。