Apprenez à trancher comme les pros et perfectionnez vos techniques de découpe grâce à nos vidéos

Chez Victorinox, nous ne sommes pas seulement experts dans la fabrication de couteaux. Nous sommes également experts dans l’art de leur utilisation. Notre équipe réunit des cuisiniers professionnels, des bouchers confirmés et des couteliers qualifiés. Cette riche expérience, alliée à notre connaissance approfondie de l’acier inoxydable et de ses propriétés, nous garantit de mettre au point des couteaux de cuisine aux lames aiguisées et aux manches confortables vous assurant une découpe parfaite.

Nos experts partagent leur connaissance des couteaux avec vous. Vous souhaitez parfaire vos techniques de découpe ou acquérir les compétences de base avec un couteau ? Découvrez sans attendre nos tutoriels en vidéo. Nous vous montrerons comment manipuler correctement votre couteau de cuisine et vous apprendrons à découper avec la même dextérité que les pros.

Pour ceux qui préfèrent s’initier à l’aide de guides illustrés, nous proposons également des instructions pas à pas sur la manière de découper comme il se doit certains aliments tels que le poisson, le bœuf et même les oignons.

要将胡萝卜切丝，请按照下列步骤操作：

• 将胡萝卜的一侧切开，形成一个平面，这样可以使操作时更加稳定，切割更加精确。
• 将未握刀的手的手指放入指套中。用这只手的指关节抵住刀刃，这样可以帮助你有控制地快速切割，而又不会切到手指！
• 将胡萝卜切成条状，使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
• 通过把刀拉向身体方向的动作将切好的胡萝卜宽条纵向切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。

要切洋葱，请按照下列步骤操作：

• 将洋葱去皮并对半切开。最好是保留中间的梗心，因为这样可以使后续步骤稍微容易一些。
• 将洋葱纵向切开，而不完全切断。记得将未握刀的手的手指放入指套中，以确保安全和适当掌控。
• 使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
• 水平方向切 2-3 刀（同样勿完全切断）。
• 然后用斩切的动作横向切成小丁。

 要将韭葱切丁，请按照下列步骤操作：

• 将韭葱对半切开。
• 将未握刀的手的手指放入指套中。
• 通过把刀拉向身体方向的动作将韭葱切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。
• 将切好的韭葱丝一束一束横向切成小丁。
• 使用轻微斩切的动作，使刀的活动方向始终从刀头到刀尾。