Videos de habilidades con cuchillos para perfeccionar sus habilidades de corte y técnicas de rebanado

En Victorinox, no somos únicamente expertos en fabricar cuchillos. También somos expertos en usar cuchillos. Nuestro equipo incluye chefs profesionales, carniceros experimentados y cuchilleros capacitados. Toda esta experiencia se une a nuestro extenso conocimiento del acero inoxidable y sus propiedades para asegurarnos de que creamos cuchillos de cocina con hojas afiladas y mangos cómodos, lo que lo ayuda a realizar el corte perfecto.

Nuestros expertos en cuchillos comparten su conocimiento con usted. ¿Quiere perfeccionar sus técnicas de corte o aprender algunas habilidades básicas con cuchillos? Nuestros videos le mostrarán habilidades con cuchillos que van más allá de rebanar y trocear. Vamos a mostrarle cómo dominar correctamente su cuchillo de cocina, y además enseñarle cómo cortar con estilo, como los profesionales.

Para los que prefieren aprender habilidades con cuchillos con una guía ilustrada, también tenemos instrucciones paso a paso sobre cómo cortar varios alimentos como el pescado, la carne o hasta las cebollas de manera correcta.

にんじんの千切り：

• にんじんを少し縦に切って、まな板に置くための平らな部分をつくる。こうすることでにんじんを安定させて正確に切ることができる。
• ナイフを持っていない方の手で指先を丸めて押さえる。押さえている方の手の第一関節をブレードに当てることで刃の位置をコントロールでき、指を切ることなく思い通りに素早く切れる。
• 軽く前に押し出すような感じで、ブレードの刃先を根元より先に下ろすようにナイフを動かし、にんじんを薄くスライスする。
• スライスしたにんじんを一つずつとり、ナイフを手前に引いて縦に細く切って、千切りにする。ブレードは刃先を下にして、ハンドル側を少し上げながら引くように切る。

たまねぎのみじん切り：

• 皮をむき、半分に切る。根元の部分を切り離さず、つなげたままにすると、以降の手順がやりやすくなる。
• たまねぎの根元を残して縦にスライスする。ナイフを持っていない方の手は指先を丸めるのを忘れずに。こうすることで、たまねぎを安全にしっかりと押さえることができる。
• 軽く前に押し出すような動きで、常にブレードの刃先を根元より先に下ろすようにナイフを動かす。
• 水平方向に2～3ヵ所切り込みを入れる（この時も根元を残す）。
• 軽く前に押し出すような動きで、先ほど縦に入れた切り目と垂直に切って、みじん切りにする。

 ポロネギの細かいみじん切り：

• ポロネギを半分にする。
• ナイフを持っていない方の手で指先を丸めて押さえる。
• ナイフを手前に引いてポロネギを細長く切り、長い千切りにする。ブレードは刃先を下にして、ハンドル側を少し上げながら引くように切る。
• 千切りにしたポロネギを少しずつとり、垂直に細かく切ってみじん切りにする。
• 切る時は軽く前に押し出すような感じで、常にブレードの刃先を根元より先に下ろすようにナイフを動かす。