Knife skills videos to hone your cutting skills and slicing techniques

Victorinox 不仅是制作刀具的专家。在使用刀具方面，我们也是专家。我们的团队中有专业厨师，经验丰富的屠夫，还有训练有素的刀匠。通过将这些经验与我们在不锈钢及其性质方面的广博知识相结合，我们致力于打造刀刃锋利、刀柄舒适的完美厨刀，以帮助您实现完美切割。

我们的刀具专家十分乐于与您分享他们的知识和经验。您是否想磨炼您的刀工或学习一些基本的刀技？ 我们的视频将向您展示一系列刀具技能，不仅仅是切片和切丁。我们将向您展示如何正确掌握您的厨刀，并教您如何像专业人士一样轻松切割。

如果您更喜欢跟随图解指南学习刀技，我们亦提供了关于如何正确切割鱼类、牛肉及洋葱等食物的分步指导。

要將蘿蔔切條，請按照以下步驟：

• 切掉蘿蔔的一邊作為平坦的底部，這樣方便固定，也可以更精準下刀。
• 沒有握刀的手要將手指縮起成爪狀。刀刃可順貼著這隻手的指關節下刀，這樣可以快速切割，同時能方便掌控又不會切傷手指！
• 將蘿蔔切成條，然後輕搖廚刀，讓刀尖至刀根前後移動。
• 要切細條，拿一條較寬的長條然後細細縱切，下刀時朝自己方向拉動。刀尖應朝下，而手柄在下刀時應稍微提高。

要切碎洋蔥，請按照以下步驟：

• 將洋蔥去皮並切半。建議您先留莖，因為這樣可使接下來的步驟較簡單。
• 取長邊直切，不要完全切斷。記得，沒有握刀的手要將手指收起成爪狀，以保安全和易於掌控。
• 輕搖廚刀，也就是刀具移動的方向是從刀尖至刀根前後移動。
• 水平橫切 2-3 次（記得不要完全切斷）。
• 然後再以搖刀方式縱切，即可切碎。

 要把京蔥切丁，請按照以下步驟：

• 把京蔥切半。
• 沒有握刀的手要將手指縮起成爪狀。
• 要將京蔥切條，下刀時將刀往自己的方向拉，把京蔥切成細長條。刀尖應朝下，而手柄在下刀時應稍微提高。
• 要將京蔥切成丁，可先拿一小把已經切成長條狀的京蔥，然後細細橫切即可切成丁。
• 輕搖​廚刀，讓刀尖至刀根前後移動。