チョコレートととうもろこし「ブリトー」豆のフムスとズッキーニの甘酢漬け添え

生地

• ボウルにすべての材料を入れ、まとまるまで混ぜます。
• 覆いをかけ、45分ねかせます。
• めん棒で薄くのばし、直径約5cmの円形クッキー型で12個の円に型抜きします。
• テフロン加工のフライパンにオイルを熱し、生地を揚げ焼きします。

豆のフムス

• フライパンにオイルを熱し、トマトと玉ねぎを炒めます。
• 豆を加えてさらに少し炒め、塩こしょうで味付けします。
• すべてを軽量カップに入れ、ハンドブレンダーでピューレ状にします。

ズッキーニ

• ポテトピーラーを使ってズッキーニ2本を薄くスライスします。
• これにフムスを塗って巻きます。
• 少し置いて、なじませてから薄い輪切りにします。 

• 残りのズッキーニをさいの目に切ります。
• 鍋に砂糖、酢、塩、水、その他の材料を入れて少し沸騰させてから、さいの目切りのズッキーニを加えて漬けこみます。