« Burrito » au chocolat et au maïs accompagné de courgette aigre-douce et de houmous de haricots

Pâte

• Versez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez-les jusqu’à obtenir une pâte.
• Couvrez et laissez reposer 45 minutes.
• Étalez finement avec un rouleau à pâtisserie, puis découpez 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond de 5 cm de diamètre environ.
• Réchauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les boules de pâte.

Houmous de haricots

• Réchauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir les tomates et les oignons.
• Ajoutez les haricots rouges et continuez à faire revenir quelques instants, puis salez et poivrez.
• Versez la préparation dans un verre doseur et utilisez un mixeur plongeur pour obtenir une purée.

Zucchini

• Use a potato peeler to cut 2 zucchini into thin slices.
• Spread these with hummus and roll them up.
• Leave to rest for a short time then cut them into thin rolls. 

• Dice the remaining zucchini.
• In a pan, bring the sugar, vinegar, salt, water, and other ingredients briefly to a boil, then add the diced zucchini and allow to steep.