Our experts help you pick the best kitchen knives

A key investment for any busy kitchen, this hardworking utility knife can handle chopping, dicing and slicing of all kinds. This knife takes on not just fruit and vegetables but can also tackle meat like a pro. From the fine slicing of herbs to carving your roast, the Office Knife is compact yet chef-level capable and is a true all-rounder.

Our tip: Leaving home and setting up your own kitchen for the first time? This is the knife you should start with.

Filete, solomillo, lomo, no importa el corte que elijas, nuestro cuchillo para carne es el compañero ideal al que recurrir. Con un ajuste perfecto a la palma de la mano, corta con gracia perpendicularmente las fibras de la carne, por lo que sólo te resta disfrutar el sabor. Ofrecemos dos tipos de cuchillo para bistec: de filo recto y de filo dentado. Los verdaderos conocedores de la carne prefieren el filo recto para no rasgar la carne. De todos modos, el filo dentado hace que el cuchillo sea más versátil, por lo que también es ideal para cortar porciones de pizza.

Nuestro consejo: Las hojas con filo dentado sirven no sólo para cortar bistecs y pizzas con facilidad, son aptas también para pasteles, tartas y quiches.

Esta hoja es excepcionalmente precisa para el pescado. Con un cuerpo alargado, angosto y levemente en punta, es lo suficientemente flexible para sortear una gran cantidad de espinas con una agilidad excepcional. El resultado es un plato sin espinas, perfectamente fileteado, con una presentación hermosa. Ofrecemos dos tamaños de hoja: de 16 cm y de 20 cm. Aquí, la regla es elegir un cuchillo que sea aproximadamente 5 cm más grande que el pescado que fileteas. Esto significa que la hoja de 16 cm es más apta para pescados como trucha o caballa, mientras que la hoja de 20 cm es ideal para pescados medianos o grandes como el salmón o el bagre.

Nuestro consejo: La longitud y la hoja flexible de un cuchillo para filetear también lo convierten en una opción excelente para pelar naranjas.

La lame alvéolée et la forme droite de la lame du couteau santoku en font un outil de cuisine fiable et polyvalent. Les alvéoles empêchent la nourriture de coller à la lame lors de la coupe, ce qui permet de trancher sans effort la viande, le poisson, les légumes et les fruits. La lame au tranchant lisse est parfaite pour découper, trancher et couper en dés, et s’acquitte de sa tâche avec précision et facilité.

Notre astuce : Nous proposons ce couteau avec une lame avec ou sans alvéoles. Bien que la version sans alvéoles simplifie l’aiguisage sur le long terme, nous recommandons la lame alvéolée pour la facilité et la précision qu’elle procure lors de chaque découpe.

Le pain aux céréales tout juste sorti du four tartiné de beurre salé, la ciabatta nappée d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive extra-vierge, le pain de seigle au levain agrémenté de jambon et de fromage... Le pain a tellement d’accompagnements plus délicieux les uns que les autres. Il est donc essentiel d’investir dans un couteau qui vous permettra de préparer au mieux votre tartine quotidienne. Conçus pour durer, nos couteaux à pain coupent sans hésitation les croûtes épaisses grâce à sa lame au tranchant denté. Et pour la tranche parfaite, vous pouvez faire confiance au couteau DUX pourvu d’un guide réglable qui vous aidera à couper pain, saucisson sec et concombre.

Notre astuce : La boulangerie est la spécialité de cette lame, mais essayez-la avec un potiron pour du travail d’expert.

Le couteau à découper est un autre outil de cuisine dur à la tâche qui vient à bout d’à peu près tout ce qu’il peut trouver sur une planche à découper. Il est idéal pour les morceaux de viande les moins épais comme la pintade, le coquelet ou le canard. Pour des morceaux plus épais, nous vous recommandons d’utiliser une lame extra large. Les lames plus longues sont également idéales pour découper des tranches de carpaccio avec précision, par exemple. Le couteau à découper convient aussi à merveille à tout type de fruits et légumes, ce qui lui vaut une place de choix parmi les indispensables de la cuisine. Son manche ergonomique le rend extrêmement facile à utiliser et son tranchant lisse coupe avec une impressionnante précision.

Notre astuce : Il a certes fait ses preuves dans la découpe de viande, mais sa lame habile fonctionne tout aussi bien avec les fruits et légumes. Pourqui ne pas l’essayer sur un ananas ?

Alliant équilibre exceptionnel à une structure élégante, ce couteau est résistant et peut rivaliser avec les meilleurs cuisiniers. Il est parfait pour découper les morceaux de viande les plus épais tels que le rumsteck, l’épaule d’agneau ou la dinde grâce à sa lame extra large. Pour un effet restaurant, utilisez-le pour la découpe sur une superbe planche au centre de la table.

Notre astuce : Il n’y en a pas que pour les petits gabarits. Sa largeur apporte puissance et précision à la lame. Et pour trancher sans effort, optez pour la version alvéolée de cette lame.

Le couteau d’office, le plus petit couteau de notre gamme, est un outil polyvalent capable de découper, trancher, éplucher, couper en dés et dénoyauter. Choisissez le tranchant denté pour les fruits à la chair tendre, comme les kiwis ou les pêches, ainsi vous éviterez de les abîmer. Le tranchant lisse conviendra davantage aux agrumes et aux poires. Il convient bien aussi pour émincer les herbes et préparer les garnitures. Nous proposons trois longueurs de lame : 6, 8 et 10 cm afin de vous permettre de choisir la taille la mieux adaptée à la tâche que vous vous apprêtez à réaliser.

Notre astuce : Les lames à la pointe plus arrondie sont conseillées pour retirer le cœur des pommes ou les yeux des pommes de terre. La pointe milieu est idéale pour découper avec précision certains aliments, comme un fondant pâtissier, ce qui vous permettra de vous surpasser en matière de décoration de gâteaux.

Tranchez votre saumon comme un professionnel avec ce couteau conçu exclusivement pour cette tâche. Rien de plus simple que de lever les filets de ce poisson délicat grâce à la lame flexible et fine de ce couteau. Les alvéoles sur la lame du couteau à saumon empêchent la chair de se déchirer ou de coller à la lame, et permettent ainsi de faire des tranches toujours parfaites. Le seul problème est qu’il vous sera difficile de satisfaire toutes les envies de saumon de la famille.

Notre astuce : La lame longue, fine et flexible de ce couteau est également alvéolée ce qui en fait un outil de choix pour couper le saumon comme le jambon.