Nossos especialistas ajudam você a escolher as melhores facas de cozinha

Um investimento essencial para qualquer cozinha ocupada, esta faca de utilidade eficaz pode cortar, picar e fatiar de todas as formas. Esta faca enfrenta não só frutas e vegetais, mas também carnes de forma profissional. Do fatiamento fino de ervas até o trinchamento de seu assado, a faca de uso é compacta, profissional e extremamente versátil.

Nossa dica: saindo da casa dos pais e organizando sua própria cozinha pela primeira vez? Esta é a faca com a qual você deve começar.

Filete, solomillo, lomo, no importa el corte que elijas, nuestro cuchillo para carne es el compañero ideal al que recurrir. Con un ajuste perfecto a la palma de la mano, corta con gracia perpendicularmente las fibras de la carne, por lo que sólo te resta disfrutar el sabor. Ofrecemos dos tipos de cuchillo para bistec: de filo recto y de filo dentado. Los verdaderos conocedores de la carne prefieren el filo recto para no rasgar la carne. De todos modos, el filo dentado hace que el cuchillo sea más versátil, por lo que también es ideal para cortar porciones de pizza.

Nuestro consejo: Las hojas con filo dentado sirven no sólo para cortar bistecs y pizzas con facilidad, son aptas también para pasteles, tartas y quiches.

魚をさばくのに適したブレードです。長いカーブで先端に向けて細くなっているブレードは柔軟性があり、無数にある魚の骨を巧みにさばきます。きれいにおろした完璧な切り身は、お皿に盛り付けて美しい仕上がりに。16cmと20cmの2種類のブレードサイズをご用意しています。基本的なルールとして、扱う魚よりも5cmほど長いナイフをお選びください。つまり、16cmのブレードはマスやサバに適しており、20cmのブレードはサーモンやナマズなど中型から大型の魚に最適です。

プロのコツ： フィレナイフの長く柔軟性のあるブレードは、オレンジなどの皮むきにも最適です。

溝付き刃でストレートなブレードの三徳包丁は、信頼できるキッチンの万能ツールです。溝があるため、カットするときに食材がブレードに付着せず、肉でも魚でも、野菜やフルーツでも、楽にスライスすることができます。ストレートエッジのブレードは、みじん切りやスライス、さいの目切りに適しており、楽に正確にカットできます。

プロのコツ： このナイフには、溝付きのブレードと溝なしのブレードがあります。溝なしのブレードは長期的に研ぎやすいかもしれませんが、精密なスライスを楽にこなすためには溝付き刃をおすすめします。

小麦が香る焼きたてのパンに塩味のバター、チャバタにバルサミコ酢とエキストラバージン・オリーブオイル、サワードウ・ライブレッドにハムとチーズなど、パンには美味しい食べ方がたくさんあります。毎日のパンをきれいにスライスするのに、ナイフにはこだわりたいものです。優れた切れ味を誇るブレッドナイフは、厚いクラストも波刃で巧みにスライスします。完璧なスライスのためのサポートが必要な方には、DUXナイフが役立ちます。調節可能なガイド付きで、厚みのそろったパンやサラミやきゅうりのスライスが完成します。

プロのコツ： このブレードはパンやケーキはもちろんのこと、かぼちゃなどのカットにも優れた切れ味を見せます。

カービングナイフは、カッティングボード上でのほとんどの作業をこなせる、キッチンのもう一つの働き者です。ホロホロ鳥や若鶏、ダックなど、比較的小さな肉のかたまりに最適です。大きな肉にはエキストラワイドブレードをお勧めします。長いブレードは、カルパッチョなどの精密なカットにも向いています。あらゆるフルーツや野菜もこなせるカービングナイフは、キッチンに欠かせないもう一つのナイフです。人間工学に基づいたハンドルはとても使いやすく、ストレートエッジは見事な切れ味を誇ります。

プロのコツ： 高品質のブレードで、肉を切り分けるのにはもちろん、柔らかい果物や野菜にも活躍します。パイナップルなどでお試しください。

優れた構造と卓越したバランスを備えたこのナイフはより力が入れやすく、料理の腕にも磨きがかかります。大きな肉を楽にカットできるエキストラワイドブレードは、牛肉のかたまりや、ラムの肩肉、ターキーなど、大きな肉のカービングに力を発揮します。レストランのような演出をしたい場合は、テーブルの中央に美しいまな板を置いてカットする際に、このナイフを使います。

プロのコツ： 小さくまとめることが必ずしもベストとは限りません。大き目の食材を切る時など、より力が入れやすいナイフです。本当に楽にスライスしたい場合には、このブレードの溝付き刃のバージョンを使いましょう。

ビクトリノックス最小のキッチンナイフであるパーリングナイフは、刻んだり、スライスしたり、皮をむいたり、さいの目切りをしたり、芯をとったりと、さまざまな作業をこなせます。キウイや桃など果肉が柔らかいフルーツは、波刃を選ぶと果肉を傷つけることがありません。ストレートエッジは柑橘類や梨に適しています。ハーブを刻んだり、つけ合わせの下ごしらえをしたりとマルチに活躍します。ブレードサイズは 6cm、8cm、10cmの3種類です。それぞれの作業に最適なブレードをお選びください。

プロのコツ： 先端が丸みを帯びているナイフは、りんごの芯とりやじゃがいもの新芽取りに適しています。先端が尖っているナイフはフォンダン アイシングなどの精密なカットに理想的で、ケーキのデコレーションのスキルがアップします。

サーモン専用にデザインされたこのナイフで、プロのシェフさながらにスライス。薄く、柔軟性のあるブレードで、取り扱いの難しいこの魚も簡単にスライスして切り身にできます。サーモンナイフの溝付きブレードは、魚の身が崩れたり、ブレードに付着したりするのを防ぎます。どなたでも簡単にきれいなスライスが可能に。一度使うと、サーモンの調理も楽しくなるでしょう。

プロのコツ： このナイフは長くて薄いフレキシブルブレードで、溝付き刃になっており、ハムなどスライシングナイフでカットするものにも向いています。