Chef's Knives

Qu’allez-vous cuisiner aujourd’hui ? Qu’avez-vous à votre disposition dans le réfrigérateur ? Nos couteaux de cuisine suisses s’adaptent à toutes les tâches quotidiennes et à toutes vos préférences en cuisine. Différentes tailles, différents designs et différents types de couteaux de cuisine professionnels... vous n’avez que l’embarras du choix ! Et ce pour une simple raison ; le bon couteau de cuisine suisse doit vous correspondre autant qu’il doit correspondre à ce que l’on attend de lui.

Continuez votre lecture et découvrez ce qui rend nos couteaux de cuisine professionnels si universels et pourtant si uniques.

Des couteaux de cuisine suisses universels : trancher, hacher, émincer, sculpter, aplatir ; nos couteaux de cuisine sont des outils aux multiples talents, aussi polyvalents qu’indispensables. Peu importe le couteau de cuisine que vous choisirez, chacun possède ses propres qualités. La variété de lames proposée fait toute la différence, mais celles-ci ont un point commun : elles vous convaincront par leurs performances exceptionnelles. Des performances garanties. Jour après jour.

Une très grande qualité : les couteaux de cuisine suisses de la collection Grand Maître sont façonnés dans une seule et même pièce d’acier, fixée au manche par de solides rivets. Ils possèdent une lame extra large droite. Grâce à leur manche, ils offrent un excellent équilibre et leur utilisation ne requiert qu’une force minimale.

Un outil précis : le couteau de cuisine japonais Santoku doit son inspiration à la cuisine de l’Extrême-Orient où il est utilisé pour préparer sushis et sashimis. Sa lame spécialement formée permet des découpes extrêmement fines et précises. Les sillons sur le côté créent de petites poches d’air lors de la découpe ce qui évite aux tranches humides et très fines de coller à la lame. La précision des couteaux de cuisine japonais ; l’idéal pour préparer viandes et fromages, concombres et courgettes.

Un professionnel excentrique : la forme du couteau de chef chinois rappelle le couperet de cuisine. Cependant, il ne se contente pas de désosser la viande. Sa lame large au tranchant fin et lisse est très polyvalente et s’attaque sans difficulté à la viande, au gibier et à la volaille, ainsi qu’aux légumes, herbes et fruits.