Apprenez à trancher comme les pros et perfectionnez vos techniques de découpe grâce à nos vidéos

Chez Victorinox, nous ne sommes pas seulement experts dans la fabrication de couteaux. Nous sommes également experts dans l’art de leur utilisation. Notre équipe réunit des cuisiniers professionnels, des bouchers confirmés et des couteliers qualifiés. Cette riche expérience, alliée à notre connaissance approfondie de l’acier inoxydable et de ses propriétés, nous garantit de mettre au point des couteaux de cuisine aux lames aiguisées et aux manches confortables vous assurant une découpe parfaite.

Nos experts partagent leur connaissance des couteaux avec vous. Vous souhaitez parfaire vos techniques de découpe ou acquérir les compétences de base avec un couteau ? Découvrez sans attendre nos tutoriels en vidéo. Nous vous montrerons comment manipuler correctement votre couteau de cuisine et vous apprendrons à découper avec la même dextérité que les pros.

Pour ceux qui préfèrent s’initier à l’aide de guides illustrés, nous proposons également des instructions pas à pas sur la manière de découper comme il se doit certains aliments tels que le poisson, le bœuf et même les oignons.

要將蘿蔔切條，請按照以下步驟：

• 切掉蘿蔔的一邊作為平坦的底部，這樣方便固定，也可以更精準下刀。
• 沒有握刀的手要將手指縮起成爪狀。刀刃可順貼著這隻手的指關節下刀，這樣可以快速切割，同時能方便掌控又不會切傷手指！
• 將蘿蔔切成條，然後輕搖廚刀，讓刀尖至刀根前後移動。
• 要切細條，拿一條較寬的長條然後細細縱切，下刀時朝自己方向拉動。刀尖應朝下，而手柄在下刀時應稍微提高。

要切碎洋蔥，請按照以下步驟：

• 將洋蔥去皮並切半。建議您先留莖，因為這樣可使接下來的步驟較簡單。
• 取長邊直切，不要完全切斷。記得，沒有握刀的手要將手指收起成爪狀，以保安全和易於掌控。
• 輕搖廚刀，也就是刀具移動的方向是從刀尖至刀根前後移動。
• 水平橫切 2-3 次（記得不要完全切斷）。
• 然後再以搖刀方式縱切，即可切碎。

 要把京蔥切丁，請按照以下步驟：

• 把京蔥切半。
• 沒有握刀的手要將手指縮起成爪狀。
• 要將京蔥切條，下刀時將刀往自己的方向拉，把京蔥切成細長條。刀尖應朝下，而手柄在下刀時應稍微提高。
• 要將京蔥切成丁，可先拿一小把已經切成長條狀的京蔥，然後細細橫切即可切成丁。
• 輕搖​廚刀，讓刀尖至刀根前後移動。