一定要在家试试 瑞士虾

瑞士虾配土豆泥、旱金莲叶和小葱黄瓜蜜饯

这款美观鲜绿的开胃菜口味丰富。和朋友享用美食的理想方式。
土豆泥和旱金莲叶
  • 500 克水
  • 250 克土豆（切块）
  • 一撮盐
  • 50 克牛奶
  • 12 克高山盐
  • 50 克旱金莲叶
  • 100 克冰块
  • 15 克白葡萄酒醋
  1. 在放盐的水中煮土豆，直到土豆变软、水分蒸干
  2. 将所有食材放入搅拌机中，加入牛奶、旱金莲叶和冰块搅拌
  3. 用醋调味，必要时加盐
  4. 存放在冰箱里
紅蔥頭青瓜蜜餞
  • 185 克紅蔥頭（去皮、切片）
  • 500 克水
  • 60 克蘋果醋
  • 80 克糖
  • 8 克鹽
  • 1 條青瓜
  • 1 撮 Valle Maggia 粗粒黑胡椒
  1. 放紅蔥頭、水、鹽、糖、醋在鍋中，煮至水份蒸發
  2. 洗淨青瓜後打直切半，用匙羹刮掉種子，然後用切菜機 (mandoline) 切絲
  3. 紅蔥頭蜜餞冷卻後加入青瓜，用胡椒調味，然後存放在雪櫃
瑞士蝦
  • 12 隻瑞士蝦
  • 1 撮鹽
  • 15 克菜籽油
  1. 剝蝦殼，挑蝦腸
  2. 加熱一點菜籽油，加少許鹽在蝦後煎每面約 1 分鐘