Nenad Mlinarevic：现代瑞士厨师和 Victorinox Swiss Modern 厨房刀具

未修饰的墙面、胶合板表面和其之前作为汽车修理店及拳击运动场的历史，Die Stadthalle 是一个远离 Focus 的精致氛围的世界， Focus 是维兹诺 Park Hotel 的一家餐厅，Nenad Mlinarevic 在这里成名起家。

当他宣布从 Focus 离职后，所有人的眼睛都注视着这位天赋秉异的厨师。在世界上最好的餐厅，包括哥本哈根的 Noma 和格劳宾登的 Schlosshotel Schauenstein 开创了杰出的事业之后，这位年轻的主厨在 Focus 确立了自己的地位，他仅在到达后六个月的时间里就赢得了两颗米其林星和 18 分的 Gault-Millau 分数。

取得了这么令人印象深刻的记录之后，再让这位主厨丢下在 Focus 取得的一切，开始新的篇章是不是很艰难呢？

“并没有，”Nenad 这么回答。“我将这当作一次机会，我将有更多的自由来创作我们想在厨房里制作的任何食物。我不害怕压力，我喜欢按照维兹诺团队要求的标准烹饪，但我也很高兴有机会尝试新的菜品。”

仅用瑞士采购的佐料开创了一种小众烹饪之后，Nenad 故意选择不遵循 Die Stadthalle 同样的路径。“这并不是个有意识的策略，我在按我的直觉行事，”他说道。“但是我真的想烹饪食物，而 Die Stadthalle 的经验更容易获得”。

他确实做到了这一点。凭借价格实惠的八道菜菜单，其中包括来自世界各地迎合大众的美味，Die Stadthalle 是苏黎世最激动人心的快闪餐厅之一，而且媒体和公众对它的评论都是赞口不绝。

Nenad 当然与瑞士有紧密的联系，而且仍然在和几家瑞士供应商紧密合作，他与这些供应商在过去几年里建立了良好的关系。这也是他选择与 Victorinox 合作的一个原因。“在我 16 岁那年开始我的训练时，我手中握的第一把刀就是 Victorinox 的刀具。所以，我觉得自己和这个品牌有特殊的联系。到目前为止，这些刀具一直都是我的厨师旅程中不可或缺的一部分。”

这种合作关系也让我们成为了 Nenad 在 Die Stadthalle 完成的精彩项目的一份子，在这个项目中，他不管是在厨房，还是在餐桌上，都在使用我们全新的 Swiss Modern 系列产品。就像 Nenad 在他的新事业中所做的那样，我们已经给我们成功的厨刀配方（品质、功能和设计合而为一）赋予了新的现代生命力。Swiss Modern 刀具使用符合人体工程学的核桃木刀柄，与 Die Stadthalle 简洁的优美环境完美匹配。

就像 Nenad 所说的，“一把高品质的刀具对任何厨师来说都是必须的，而且也是这项交易中最重要的工具之一。这就像是当一名旅行推销员——您需要一辆好车，否则您就无法正常开展工作。如果您是厨师，如果您的手中没有精准的刀具，您就无法创作出完美的菜品。”