Le bois, un ami pour l’homme, un ennemi pour les bactéries

Com água: A melhor forma de limpar produtos de madeira é com um pano úmido, uma esponja macia ou simplesmente com as mãos, usando água em abundância.

Seque bem: Seja uma tábua de cortar ou um cabo de faca, é importante secar bem todas as peças de madeira depois da lavagem e não deixá-las secar ao vento. A secagem ao vento pode deixar resíduos de limo da água. E as bactérias também se acumulam na madeira úmida.

Não use sabão: Não use detergente nem sabão. O motivo disso é que o sabão e o detergente retiram os óleos naturais da madeira e você teria que aplicar óleo nela com mais frequência.

Não use a máquina de lavar louça: Elas impõem vários riscos para a madeira. Primeiro, os produtos químicos podem “lavar” os importantes óleos naturais da madeira, tornando-a quebradiça. Depois, a umidade interna da máquina de lavar louça é prejudicial para um material natural como a madeira, e pode provocar o aparecimento de mofo. Além disso, a madeira fica exposta a movimento contínuo dentro da máquina de lavar louça, provocado pela pulverização contínua de água. Isso leva a um desgaste desnecessário da madeira.

Nunca deixe a madeira de molho: Madeira é um material seco. Se for deixada de molho por períodos prolongados, os poros absorvem água.

Manchas (de beterraba, couve, açafrão etc.): Você pode lixar as superfícies manchadas da madeira e isso até terá um efeito antibacteriano. Quando você trata a superfície – seja cortando na madeira ou lixando-a – o ácido tânico é liberado de dentro dela. Isso significa o beijo da morte para todas as bactérias.

Odores: Se o seu produto de madeira exalar um odor desagradável, recomendamos primeiro enxaguá-la com água quente a 60 °C e depois esfregá-la com vinagre, seguindo a direção das fibras. Depois, deixe o produto secar completamente e aplique óleo. O vinagre também ajuda a remover bactérias ou as neutraliza.

Bactérias: Se tiver dúvidas se uma tábua de madeira está realmente livre de bactérias, outro método é simplesmente colocá-la no micro-ondas. Isso matará todas as bactérias instantaneamente.

Madeira acinzentada: As superfícies de madeira com manchas cinzas podem ser lixadas com uma lixa de grão bem fino, seguindo a direção das fibras. Depois aplique óleo. Quanto mais você repetir esse processo – lixar um pouco, passar óleo e depois lixar de novo e aplicar mais óleo – mais suave e brilhante será a superfície.

Si vous prenez soin de votre produit en bois, vous pourrez en profiter pleinement pendant de longues années. Nous vous conseillons d’entretenir régulièrement le bois avec de l’huile. Dans une cuisine familiale, où une planche est utilisée tous les jours, nous recommandons un traitement à l’huile une fois par an. Utiliser de l’huile garantit que les germes et autres microbes ne pénétreront pas trop profondément dans le bois. Une fois qu’ils ont absorbé de l’huile, les pores du bois donnent à la matière une surface plus dense que les bactéries ont plus de mal à pénétrer. De plus, l’huile évite à la planche de s’imprégner de l’odeur des aliments coupés sur sa surface.

1. Nettoyez soigneusement votre produit en bois. Utilisez de l’eau chaude, jusqu’à 60° degrés, et du vinaigre.
2. Séchez complètement la planche.
3. À l’aide d’un chiffon doux ou d’une serviette en papier, appliquez uniformément une généreuse quantité d’huile sur toute la planche. Plus l’huile sera fine, plus elle pénétrera en profondeur dans le bois et lui offrira un meilleur niveau de protection. C’est pourquoi nous recommandons de réchauffer légèrement l’huile.
4. Laissez la planche reposer quelques heures ou, mieux, toute la nuit afin que l’huile soit complètement absorbée.
5. Si la planche est toujours collante ou huileuse après ce traitement, utilisez un chiffon ou une serviette en papier pour retirer l’excédent d’huile.