瑞士的刀匠工作坊、學徒和製刀傳統技術

在一個工業化尚未成型的時代，刀具仍然是使用小型水力鍛造坊以手工製造，當時 Karl Elsener 就認為必須建立一個協會，聯繫來自瑞士各地的刀匠。1891 年，他的願望終於成真，與另外約 30 名刀匠合力成立了瑞士刀匠協會。

這個協會不僅是分享工藝知識的平台，更讓瑞士軍刀的生產得以在瑞士持續下去。在成立該協會之前，許多獨立的瑞士鍛造廠根本無法與德國蒸汽動力刀具行業競爭。但共同合作後，他們得以生產足夠的刀具來應付瑞士軍隊的需求，從索林根的製造商手中取回合約。

此外，這在當時瑞士窘迫的就業市場中創造了工作機會，協會成員購買原材料時亦受惠於規模經濟。

協會在 127 年的歷史中成長了很多，但仍然在瑞士的刀具行業中發揮著關鍵作用。今年是我們的創辦人 Karl Elsener 逝世 100 週年，亦是我們現任行政總裁 Carl Elsener 的重要週年紀念日，因此我們在瑞士巡迴展演，從中了解一些協會成員的歷史和成就，他們仍然以零售合作夥伴、刀匠同業和朋友的身份與 Victorinox 緊密合作。