Cómo limpiar y guardar tus cuchillos de cocina:
Tips y consejos sobre el cuidado de cuchillos
Cortar en trozos, rebanar, picar: el trabajo de los cuchillos en la cocina es duro y seguramente se van a ensuciar cada vez que los utilices. Cuanto mejor los limpies y los mantengas, más tiempo durarán. Esto puede sonar obvio, pero hace una gran diferencia. Lee nuestros tips sobre cómo cuidar bien tanto la hoja como el mango, con consejos desde cómo lavar y secar hasta cómo guardar y cuáles son las mejores tablas de corte para las hojas. Afilar tu cuchillo es otra parte importante del mantenimiento: haz clic aquí para ver consejos sobre cómo mantener tus filos en la mejor condición.
¡No lo olvides! Nuestro consejo más importante es que mantengas la calma y manipules los cuchillos de manera segura en todo momento. Entonces, limpia tus cuchillos con cuidado para evitar accidentes y lesiones.
¡No lo olvides! Nuestro consejo más importante es que mantengas la calma y manipules los cuchillos de manera segura en todo momento. Entonces, limpia tus cuchillos con cuidado para evitar accidentes y lesiones.
Cómo lavar tu hoja
The best way to clean your knife is to simply run it under the tap right after you use it. Just hold it under cold running water and rub the blade with your fingers, without touching the sharp edge. You can also use a towel or a sponge, but make sure they are clean so they don’t scratch the blade’s metal surface.
It’s important to do this as soon as possible – salty or acidic food can stain your blade if you don’t clean it for longer periods of time.
It’s also ok to use just water – our stainless steel blades are highly polished during the manufacturing process, which means ingredients don’t usually stick to them. The only exception is greasy food – here a small amount of dishwashing liquid on a sponge should be enough.
For maximum safety, it’s best to hold the knife blade parallel to the sink so you can see the whole surface of the blade and keep an eye on the sharp edge all the time.
It’s important to do this as soon as possible – salty or acidic food can stain your blade if you don’t clean it for longer periods of time.
It’s also ok to use just water – our stainless steel blades are highly polished during the manufacturing process, which means ingredients don’t usually stick to them. The only exception is greasy food – here a small amount of dishwashing liquid on a sponge should be enough.
For maximum safety, it’s best to hold the knife blade parallel to the sink so you can see the whole surface of the blade and keep an eye on the sharp edge all the time.
Cómo poner cuchillos en el lavavajillas
Todos nuestros cuchillos domésticos con mangos sintéticos son aptos para lavavajillas. Sin embargo, te recomendamos que laves todos los cuchillos grandes a mano, independientemente de si tienen mango de madera o sintético.
El motivo es que si no se coloca cuidadosamente, un cuchillo grande puede dañar el canasto de cubiertos, lo cual por sí mismo puede causar corrosión. Si esto ocurre, el sistema del lavavajillas puede tener un efecto indirecto en el acero del cuchillo. Lavar a mano también puede ayudar a mantener los cuchillos afilados por más tiempo, ya que el proceso es más amable para la hoja.
Sin embargo, si optas por la opción del lavavajillas, te recomendamos enjuagar la hoja primero y asegurarte de que los cuchillos en la cesta de cubiertos no se toquen con otros elementos de metal. Esto evita que otros utensilios o cubiertos dañen las hojas.
También recomendamos prestar atención a los detergentes que utilizas en tu máquina. Los detergentes agresivos o en exceso pueden manchar la hoja. Si ves que tu lavavajillas no está limpiando bien las hojas, te recomendamos que cambies tu detergente.
Otros tips incluyen abrir el lavavajillas brevemente después de la limpieza. El vapor y la condensación del agua también pueden generar manchas y corroer las hojas.
El motivo es que si no se coloca cuidadosamente, un cuchillo grande puede dañar el canasto de cubiertos, lo cual por sí mismo puede causar corrosión. Si esto ocurre, el sistema del lavavajillas puede tener un efecto indirecto en el acero del cuchillo. Lavar a mano también puede ayudar a mantener los cuchillos afilados por más tiempo, ya que el proceso es más amable para la hoja.
Sin embargo, si optas por la opción del lavavajillas, te recomendamos enjuagar la hoja primero y asegurarte de que los cuchillos en la cesta de cubiertos no se toquen con otros elementos de metal. Esto evita que otros utensilios o cubiertos dañen las hojas.
También recomendamos prestar atención a los detergentes que utilizas en tu máquina. Los detergentes agresivos o en exceso pueden manchar la hoja. Si ves que tu lavavajillas no está limpiando bien las hojas, te recomendamos que cambies tu detergente.
Otros tips incluyen abrir el lavavajillas brevemente después de la limpieza. El vapor y la condensación del agua también pueden generar manchas y corroer las hojas.
Cómo secar tu hoja
No dejes que tus cuchillos se sequen al aire libre, ya que esto puede ocasionar depósitos de calcio en la hoja. Utiliza una toalla de algodón o de lino para secar el cuchillo inmediatamente después de usarlo. Asegúrate de que la toalla esté limpia para no rayar ni dañar la hoja.
Mantenimiento general para los cuchillos con mango de madera
Los cuchillos con mangos de madera necesitan un tratamiento levemente diferente y definitivamente no deben meterse en el lavavajillas. Cuando los laves debajo del agua de grifo, intenta asegurarte de que el mango no se moje demasiado. De hecho, es mejor limpiar el mango con un paño húmedo. Evita las temperaturas extremas, el nivel alto de humedad y los agentes de limpieza agresivos.
También recomendamos que trates el mango con un aceite de cocina convencional o con nuestra cera protectora cada tanto, para evitar que le ingrese humedad y para refrescar su color y grano natural. Puedes utilizar un aceite de canola o linaza, y recomendamos especialmente usar un aceite de prensada en frío, que no se atascará en los finos poros de la madera e ingresará mejor en el grano de la madera.
También recomendamos que trates el mango con un aceite de cocina convencional o con nuestra cera protectora cada tanto, para evitar que le ingrese humedad y para refrescar su color y grano natural. Puedes utilizar un aceite de canola o linaza, y recomendamos especialmente usar un aceite de prensada en frío, que no se atascará en los finos poros de la madera e ingresará mejor en el grano de la madera.
¿Qué tabla de corte es mejor para tu hoja?
El tipo de tabla de corte que utilizas también puede afectar el rendimiento de tu hoja. Debes evitar las superficies duras hechas de piedra natural o artificial, que desafilan la hoja de tu cuchillo. Recomendamos utilizar una tabla de corte de madera o plástico en su lugar. Nuestras tablas de corte son especialmente amigables para las hojas.
Consejo de profesional: cuando utilizas tu cuchillo para empujar ingredientes que has cortado de la tabla de corte dentro de tu olla o sartén, siempre da vuelta el cuchillo para usar el lomo. De esta manera no desafilarás el filo cortante de la hoja al rasparla a lo largo de la tabla.
Consejo de profesional: cuando utilizas tu cuchillo para empujar ingredientes que has cortado de la tabla de corte dentro de tu olla o sartén, siempre da vuelta el cuchillo para usar el lomo. De esta manera no desafilarás el filo cortante de la hoja al rasparla a lo largo de la tabla.
Almacenamiento
La regla de oro es nunca guardar tus cuchillos sueltos en un cajón. Cuando las hojas no protegidas se frotan con otras, pierden filo y el filo cortante puede verse dañado por las otras hojas. Recomendamos fehacientemente que guardes tus cuchillos en un soporte, en un portacuchillos en un cajón o en un portacuchillos magnético sobre la pared.