チョイスチリペッパーフォームとフライドコーン添え

チリのペッパーフォームとフライドコーン添え

にんじんの皮をむいてさいの目に切り、玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。トマトとイエローパプリカを洗ってさいの目に切ります。
とうもろこしは1本を4等分し、塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹でます。
ピーマンに少量のオリーブオイルをまぶし、塩コショウしてグリルパンで焼きます。
ハーブをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎ、にんにく、にんじんを炒めます。ひき肉を加えてさらに炒め、トマトとイエローパプリカを加えます。パプリカをふり、さらに炒めます。
野菜出汁を加え、塩こしょうで味付けし、野菜が柔らかくなるまで煮ます。とうもろこしを少量のバターで炒め焼きし、みじん切りにしたハーブと塩少々をふります。
野菜出汁を軽量カップに入れ、レシチンまたは豆乳、粒こしょうを加え、ハンドブレンダーを使って泡立つまで混ぜます。

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チリのペッパーフォームとフライド コーン添え