如何切牛肉

Victorinox 制造的剔骨刀短巧而锋利，非常适合用来从骨头上剔肉。狭长的尖头刀刃具有适当的灵活性，可精确细致地将肉从骨头上完整切下，而不会使之破坏。这一点很重要，因为这样实现了肉表面的完整性，使其在烹饪时保持湿润多汁。