This blade is exceptionally on point for fish. Long, lean and slightly tapered, it is flexible enough to negotiate a myriad of fish bones with A-game agility. The result is a clean, perfectly filleted dish that looks beautifully presented on the plate. We offer two blade sizes, 16 cm and 20 cm. The rule here is to choose a knife that is approximately 5 cm larger than the fish you are filleting. This means the 16 cm blade is better suited to trout or mackerel, while the 20 cm blade is ideal for medium to large fish like salmon or catfish.
Our tip: The length and flexible blade of a Filleting Knife also make it an excellent choice for peeling an orange.
The fluted edge and straighter blade make the Santoku Knife a trusted kitchen all-rounder. The flutes ensure that food doesn’t stick to the blade when cutting, making slicing anything from meat, fish, vegetables to fruit feel effortless. The straight edge blade is suitable for chopping, slicing and dicing, helping you to cut more precisely but with ease.
Our tip: We offer this knife both with and without fluted blade. While the non-fluted blade might make long-term sharpening easier, we recommend the fluted edge, for the ease and precision it gives to any slicing task.
Freshly baked granary bread with salted butter, ciabatta with balsamic and extra virgin olive oil, sourdough rye with ham and cheese: bread has so many delicious guises. So, investing in a knife that knows how to tackle your daily loaf is key. Built to last, our Bread Knives slice adeptly through thick crusts, thanks to the wavy edge blade. For those who need help cutting the perfect slice, the Dux knife has an adjustable guide to help you slice bread or even salami or cucumber.
Our tip: Baked goods are this blade’s domain but try it on a pumpkin and you’ll be in expert hands.
The Carving Knife is another kitchen workhorse which can handle pretty much anything that lands on your cutting board. It’s ideal for more compact joints such as guinea fowl, poussin or duck. For larger cuts of meat, we recommend an extra-wide blade. The longer blades are also ideal for precisely cutting carpaccio, for example. The Carving Knife is also adept at handling all kinds of fruit and vegetables, making it another kitchen must-have. Its ergonomic handle means it’s super easy to use and the straight edge cuts with impressive precision.
Our tip: It may have earned its culinary stripes for carving meat, but this adept blade works just as well on soft fruit and vegetables. Why not try it on a pineapple?
Dieses Messer verbindet eine aussergewöhnliche Balance mit einer raffinierten Struktur. Es ist sehr robust und auch für anspruchsvolle Aufgaben geeignet. Seine besondere Stärke spielt es beim Tranchieren grösserer Stücke aus. Die extra bereite Klinge gleitet auch mühelos durch eine Rinderhüfte, eine Lammschulter oder einen Truthahn. Wenn Sie Ihre Gäste besonders beeindrucken möchten, tranchieren Sie das Fleisch auf einem schönen Schneidebrett direkt vor ihren Augen.
Unser Tipp: Die besten Dinge gibt es nicht immer in kleinen Portionen. Die zusätzliche Breite verleiht dieser Klinge Präzision und Kraft. Wenn das Schneiden noch leichter von der Hand gehen soll, nehmen Sie die Klinge mit Kullenschliff.
Das kleinste Messer in der Küchenschublade, das Gemüsemesser, ist ein absoluter Allrounder zum Hacken, Schneiden, Schälen, Würfeln und Entkernen. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass das zarte Fruchtfleisch von weichem Obst wie Kiwis oder Pfirsichen nicht verletzt wird. Messer mit geradem Schliff sind perfekt für Zitrusfrüchte und Birnen. Sie eignen sich auch zum Kräuterhacken oder Zubereiten von Garnituren. Wir bieten drei Klingenlängen: 6 cm, 8 cm und 10 cm – so können Sie für jede Aufgabe die beste Klinge wählen.
Unser Tipp: Die abgerundete Spitze ist ideal zum Entkernen von Äpfeln oder Entfernen von Kartoffelaugen. Der Mittelspitz ermöglicht präzise Schnitte, damit beispielsweise Ihre Kuchendekoration perfekt gelingt.
Der Erfolg dieser kleinen Klinge liegt in ihren Kurven. Ein superscharfer Wellenschliff ermöglicht präzise Schnitte selbst auf den feinsten Oberflächen. Schneiden Sie Tomaten, ohne das empfindliche Innere zu zerdrücken. Aber auch Chipolatas, Salami und weitere Wurstspezialitäten lassen sich ohne Beeinträchtigung ihrer Form präzise und appetitlich schneiden. Sie werden sich noch fragen, wie Sie jemals ohne dieses Messer auskommen konnten.
Unser Tipp: Diese Klinge mit Wellenschliff eignet sich auch perfekt, um Butter oder Marmelade auf frisch gebackenem Brot zu verteilen.
Já que a Victorinox é especialista em combinação de ferramentas, nossa faca para massas e pães foi projetada para cuidar de todas as tarefas relacionadas a produtos de panificação na cozinha. A lâmina serrilhada não só corta pão, bolos e massas com facilidade, mas também pode ser usada como espátula para espalhar a cobertura em suas delícias de confeitaria. Uma grande vantagem é o formato especial da lâmina, que segue naturalmente o movimento da mão ao cortar e facilita todas as tarefas de corte. Também oferecemos uma versão mais longa de 26 cm, desenvolvida especificamente para lidar com massas ou bolos maiores.
Nossa dica: Tão perfeita para massas, ela é igualmente competente para lidar com pães e frutas ou vegetais de casca rígida, como melancia.
Fatie seu salmão como um profissional com esta faca projetada exclusivamente para essa tarefa. Fatias filetadas desse peixe delicado são fáceis de criar graças à lâmina fina e flexível desta faca. A lâmina com sulcos da faca para salmão impede que a carne rasgue ou que acabe aderida à lâmina, o que garante a você a fatia perfeita, sempre. Seu único problema será atender à demanda por mais.
Nossa dica: A lâmina flexível, fina, longa e com sulcos desta faca também a torna ideal para presuntos ou qualquer item que deseje cortar com uma faca para fatiar.
Dê uma festa inesquecível com pratos tão bonitos quanto saborosos. A faca para decorar é a ferramenta ideal para criar guarnições criativas. A lâmina curva e fina e o cabo ergonômico oferecem o controle necessário para criar designs complexos, não importa se você está criando rosas de rabanete para um prato de vegetais ou fatiando morango para um brunch. Transforme sua refeição em um evento.
Nossa dica: a lâmina fina e afiada desta faca é perfeita para limpar e descascar cogumelos.
