A última geração

Parte da administração de uma empresa sustentável é o planejamento para o futuro. Saiba como garantimos que a experiência na fabricação de canivetes da atual geração seja passada para a última geração.

A jornada do aprendiz

Começa com uma simples tesoura, sem fio e praticamente inútil. O aprendiz a pega cuidadosamente, examina as lâminas e as prende na pedra de amolar. Ele está apenas iniciando o treinamento, mas seus movimentos são confiantes e seguros de si enquanto ele afia cada lâmina.

Há muita expectativa nesses ombros jovens. Embora aceitemos seis mecânicos com várias habilidades por ano, como aprendizes na Victorinox, Fabien é nosso primeiro cuteleiro aprendiz em 50 anos.

Por que a espera? “É uma questão de mecanização” diz Toni Blaser, que supervisiona todos os nossos aprendizes. “À medida que introduzimos mais e mais máquinas em nossa produção, começamos a observar menos necessidade de cortadores experientes. Mas, nos últimos anos, chegamos à conclusão que não apenas um cuteleiro treinado seria útil para a produção de canivetes especiais ou protótipos, mas também que nós, como o maior fabricante de canivetes da Suíça, precisávamos fazer a nossa parte na preservação dessa arte respeitável”. 

Isso certamente ecoa o sentimento da Associação Suíça de Cuteleiros Mestres, uma associação comercial que fez muito para que a profissão fosse reconhecida pelo governo federal e cuja própria filha do ex-presidente faz parte hoje da equipe de quatro cuteleiros, atualmente no segundo ano de treinamento na Suíça, junto com Fabien.  
 
“Eu sabia que queria trabalhar com minhas mãos desde pequeno”, diz Fabien, quando perguntado por que ele sentia atração pela cutelaria. “Aprendi muito com meu pai, que tem muito talento, e até construiu sua própria casa. Também desenvolvi um interesse nos canivetes do exército suíço quando era criança e os entalhava em madeira”. Então ele se candidatou para trabalhar na Victorinox porque era uma combinação de vários interesses e foi aceito, diz Toni, por causa de sua atitude: “Ele demonstrou um interesse genuíno no artesanato e embora não tivesse necessariamente as mais altas notas, parecia uma grande aquisição para a equipe, em termos de personalidade”. Depois de uma experiência de uma semana, que ajuda o aprendiz e o empregador a testar se é adequado ou não, o contrato de quatro anos de aprendiz foi assinado.
 
Seu programa de aprendizado é completo, para dizer o mínimo, e o rosto de Fabien se ilumina quando ele descreve como afiou a lâmina de um canivete pela primeira vez ou o quanto aprendeu durante o tempo que consertava canivetes de bolso na oficina. Ele sorri quando pensa em afiar uma tesoura, uma tarefa tecnicamente desafiadora que é uma das fontes centrais de renda para qualquer cuteleiro: “Sim, podemos chamar a tesoura como a disciplina definitiva”.

Um dos destaques do segundo ano até agora tem sido o curso de oficina de forjador com duração de uma semana, do qual ele participou nas forjas administradas por Hansjörg Kilchenmann em Basel. Aqui os aprendizes aprendem a forjar um canivete a partir de peças brutas, usando um modelo para polir e moldar o aço. O aço bruto e os modelos são doados pela Victorinox e no final do curso os aprendizes terão aprendido como fazer seu próprio canivete de agricultor, das lâminas às talas. No início de 2019, Fabien terá sua própria oficina de forjador em nossa fábrica de Ibach, para que ele possa praticar e aperfeiçoar ainda mais suas habilidades.

 

Ele ainda tem muitas outras coisas para aguardar ansiosamente – os próximos anos do programa abrangem o tempo utilizado no treinamento em uma variedade de departamentos – não apenas nos diversos estágios de produção e fabricação, mas também no depósito ou no serviço de atendimento ao cliente. “Para mim, este é um dos benefícios de fazer um estágio em uma empresa como a Victorinox” afirma Fabien. “Uma empresa menor não poderia oferecer essa variedade de experiências diversificadas”.

Até agora a jornada dele tem sido gratificante, mas não sem obstáculos: “Realmente gosto de trabalhar com minhas mãos, mas às vezes a escola pode ser um desafio”, diz, forçando o riso. Além do treinamento prático, Fabien também precisa comparecer às aulas com os mecânicos de várias habilidades uma vez por semana, assim ele tem a teoria para apoiar sua experiência prática. A especificidade do artesanato em cutelaria ele vai aprender no Elsener Messerschmied em Rapperswil. “Temos exigências de qualidade bastante rigorosas, para os produtos que ele elabora e para ele como aluno e aprendiz. É importante definir limites e deixar claro o que esperamos dele”, diz Toni. Fabien concorda: “O Sr. Blaser pode às vezes ser severo, mas eu sempre gosto de saber em que preciso melhorar”. 

Toni explica que a filosofia da Victorinox é “fordern durch fördern”, que traduzida livremente é obter o máximo de desempenho por meio de forte apoio e incentivo dos aprendizes. Ele olha orgulhoso enquanto Fabien explica que seu plano de longo prazo é ficar na Victorinox, onde pode ganhar os anos necessários de experiência antes de continuar estudando para obter o cobiçado título de “Mestre Cuteleiro”. Fica claro que tanto o aprendiz quanto seu superior estão investindo muito no sucesso de Fabien, enquanto brincam juntos e tentam adivinhar a tarefa surpresa no desafiador exame final, que determinará se Fabien falhou ou falhou seu aprendizado. “O estágio custa em média 130 mil francos suíços para a Victorinox” diz Toni. “Mas naturalmente é um investimento no futuro e estamos mais do que felizes em fazê-lo”.