Wood – friend to humans, enemy to bacteria

Com água: A melhor forma de limpar produtos de madeira é com um pano úmido, uma esponja macia ou simplesmente com as mãos, usando água em abundância.

Seque bem: Seja uma tábua de cortar ou um cabo de faca, é importante secar bem todas as peças de madeira depois da lavagem e não deixá-las secar ao vento. A secagem ao vento pode deixar resíduos de limo da água. E as bactérias também se acumulam na madeira úmida.

Não use sabão: Não use detergente nem sabão. O motivo disso é que o sabão e o detergente retiram os óleos naturais da madeira e você teria que aplicar óleo nela com mais frequência.

Não use a máquina de lavar louça: Elas impõem vários riscos para a madeira. Primeiro, os produtos químicos podem “lavar” os importantes óleos naturais da madeira, tornando-a quebradiça. Depois, a umidade interna da máquina de lavar louça é prejudicial para um material natural como a madeira, e pode provocar o aparecimento de mofo. Além disso, a madeira fica exposta a movimento contínuo dentro da máquina de lavar louça, provocado pela pulverização contínua de água. Isso leva a um desgaste desnecessário da madeira.

Nunca deixe a madeira de molho: Madeira é um material seco. Se for deixada de molho por períodos prolongados, os poros absorvem água.

Manchas (de beterraba, couve, açafrão etc.): Você pode lixar as superfícies manchadas da madeira e isso até terá um efeito antibacteriano. Quando você trata a superfície – seja cortando na madeira ou lixando-a – o ácido tânico é liberado de dentro dela. Isso significa o beijo da morte para todas as bactérias.

Odores: Se o seu produto de madeira exalar um odor desagradável, recomendamos primeiro enxaguá-la com água quente a 60 °C e depois esfregá-la com vinagre, seguindo a direção das fibras. Depois, deixe o produto secar completamente e aplique óleo. O vinagre também ajuda a remover bactérias ou as neutraliza.

Bactérias: Se tiver dúvidas se uma tábua de madeira está realmente livre de bactérias, outro método é simplesmente colocá-la no micro-ondas. Isso matará todas as bactérias instantaneamente.

Madeira acinzentada: As superfícies de madeira com manchas cinzas podem ser lixadas com uma lixa de grão bem fino, seguindo a direção das fibras. Depois aplique óleo. Quanto mais você repetir esse processo – lixar um pouco, passar óleo e depois lixar de novo e aplicar mais óleo – mais suave e brilhante será a superfície.

Se você cuida bem de seu produto de madeira, vai ser recompensado por uma vida útil bastante longa. Recomendamos tratar a madeira regularmente com óleo. Em uso doméstico normal, quando uma tábua é usada diariamente, recomendamos um tratamento anual com óleo. O uso de óleo garante que os germes não penetrem muito profundamente na madeira. Os poros da madeira que absorveram óleo dão a ela uma superfície mais densa, tornando-a menos suscetível à penetração de bactérias. Além disso, o óleo evita que a tábua fique impregnada pelo odor dos alimentos cortados na superfície dela.

1. Limpe bem o produto de madeira. Use água quente, talvez a 60 °C e vinagre.
2. Seque bem a tábua.
3. Com um pano macio ou uma toalha de papel, aplique quantidades generosas de óleo homogeneamente na tábua. Quanto mais fino o óleo, mais profundo ele penetra na madeira e assim o nível de proteção será mais profundo. É por isso que recomendamos aquecer ligeiramente o óleo.
4. Deixe a tábua sem uso por algumas horas ou, até melhor, durante a noite, para que o óleo seja absorvido.
5. Se a tábua ainda parecer grudenta ou oleosa depois da aplicação, use um pano ou toalha de papel para retirar o excesso de resíduos de óleo.