Chef's Knives

O que vamos cozinhar hoje? O que a despensa tem para oferecer? Nossas facas do chef são tão versáteis quanto as tarefas diárias e as preferências pessoais na cozinha. Você pode escolher entre vários tamanhos, modelos e tipos. Porque a faca do chef certa deve adaptar-se a você e ao uso pretendido.

Continue lendo e descubra o que torna nossas facas do chef tão universais e, ao mesmo tempo, tão únicas.

Facas universais: Fatiar, cortar, picar, dar forma, aplainar — nossas facas do chef são versáteis, indispensáveis e talentosas. Seja qual for a faca que você selecionar, cada uma tem seu próprio ponto forte. As várias lâminas fazem a diferença; no entanto, todas elas convencem pelo desempenho. Garantido. Dia após dia.

Qualidade extremamente alta: As facas do chef da linha Grand Maître são feitas de uma única peça de aço, conectada ao cabo com rebites robustos. Elas oferecem uma lâmina extra-ampla e reta. Em conjunto com o cabo, elas criam uma alavanca excelente, e a força necessária é reduzida ao mínimo.

Master class de delicados: a faca Santoku inspira-se na culinária do Extremo Oriente, onde também é usada para preparar sushi e sashimi. A lâmina com uma forma especial faz cortes extremamente finos e precisos. As reentrâncias na lateral criam pequenas bolsas de ar durante o corte, o que impede que fatias úmidas e extremamente finas fiquem grudadas na lâmina. A precisão das facas do chef asiáticas — ideal para carnes e queijos, pepinos e abobrinhas.

Excêntrica profissional: a forma da faca do chef chinesa lembra um cutelo de cozinha. No entanto, ela é útil para muito mais do que apenas desossar carnes. A lâmina larga e o cortador suave e muito estreito são extremamente versáteis e cortam carnes, carnes de caça, aves, vegetais, temperos e frutas com facilidade.