Victorinox 的砧板品质上乘，对刀具友好，让您在厨房内更加得心应手

我们最近新推出了 Allrounder 砧板。这些环保的砧板​​​​对刀具十分友好，且可放入洗碗机内清洗，是我们精品厨刀的好伙伴。Allrounder 砧板由我们的合作伙伴 Epicurean 在美国生产，专为 Victorinox 开发和制造，集出色性能与精美外观于一身。为了深入了解这些砧板背后的故事及其特别之处，我们与 Epicurean 团队进行了独家对话。

跟我们分享一下你们是怎么想到制作砧板的？ 公司是如何起源的？

Epicurean 成立于 2003 年。我们一直从事于建造定制滑板公园，在我们经营这家公司的十年间，我们在世界各地建造了 450 多座滑板公园。我们用来为滑板公园建造半管滑道、坡道等装置的材料有八英尺长，但实际只需要六英尺。由于不想将这些材料就这样丢弃掉，于是，我们咨询了我们的供应商 Richlite，看他们对剩余材料的用途是否有任何建议。他们碰巧提到，一些餐厅已经使用这种材料为商业厨房制作砧板超过 50 年。我们感觉这个主意不错，便制作了一些样品，然后作为圣诞礼物送给朋友和家人。大家都很喜欢。于是，我们决定为这些砧板建立一个面向消费者的品牌，一切就这么发展起来了。

Epicurean 砧板特别的地方在哪里？ 它们与其他砧板有何不同？

首先，我们所用材料的独特属性保证了这些砧板对刀具的友好性。它们不会像其他较硬的材料一样使刀刃钝化，如果您想保护好您的刀具，这些砧板是最理想的选择。我们使用的是一种非常特殊的材料，我们称之为木纤维。它具备木制品的温暖和美观属性，但它像塑料一样轻、薄，且可放于洗碗机内清洗。我们的砧板还更耐刀具的深层切砍，这意味着它们更卫生，更易于保持清洁。

跟我说说你们制作砧板所用的材料。它们是从哪里采购来的？

这种材料实际上是由纸张制成的，这些纸张覆盖有食品级安全的树脂。然后放入机器中通过加热和加压进行压缩，制造出最终的材料。标准的板材由 47 张纸压缩在一起制成。我们与获得 FSC 认证的供应商合作，这意味着用于制造纸张的木材是可持续获得的。

你们如何确保运营的可持续性？