Jak przygotować gęś, kaczkę lub indyka niczym zawodowy szef kuchni – nasze instrukcje krok po kroku ułatwią Ci perfekcyjne przyrządzenie dużej sztuki drobiu. Dzięki odpowiednim narzędziom Victorinox i radom zawodowych kucharzy bez trudu przyrządzisz dania z drobiu. Przygotuj nożyce i nóż do drobiu – pokażemy Ci, jak w kilku prostych krokach perfekcyjnie oporządzić gęś…
Krok 1
Najpierw odetnij szyjkę, korzystając z noża do porcjowania Victorinox. Następnie usuń wnętrzności z jamy brzusznej. Jeśli chcesz ugotować szyjkę w bulionie, delikatnie zdejmij z niej skórę, zanim odetniesz ją od korpusu.
Krok 2
Następnie chwyć jedno ze skrzydeł, podnieś je, oddzielając od korpusu, i odetnij, używając nożyc do drobiu. Tnij wzdłuż stawu w przedniej części skrzydła. Aby odciąć drugie skrzydło, wykonaj dokładnie te same kroki.
Krok 3
For the legs, you also need to pull these forcibly away from the body. Then use a poultry knife to cut down between the body and the leg until you expose the leg joint. Dislocate the leg from the joint and then use the knife to sever the leg from the body.
Step 4
Separate the breast from the carcass by using the poultry shears and cutting along both sides of the breastbone. Cook the breast together with the bones; this makes the meat juicier.
Victorinox carving knives feature a wide, high blade, which tapers to a fine point. These knives let you effortlessly carve your way through roasted meats, leaving a smooth, even cut. Expect a clean cut every time with these poultry shears. Ultra-sharp, with a stainless spring, the poultry shears separate into two pieces for easy cleaning. Victorinox poultry knives are also indispensable kitchen helpers for carving and slicing poultry. The short, narrow blades are designed for precision cuts and are polished to ensure that you slice cleanly and smoothly, with no meat left sticking to the blade.
