第 4 步：美味该上桌了——如何让您的食物看起来对宾客尤具吸引力

最激动人心的时刻到了——美味近在眼前。您的刀叉是否已准备好？ 告诉所有人从餐盘上拿下餐巾：您将很快展示自己的厨艺大作，而宾客们即将开始享用美味。但在这一环节，宾客的体验完全取决于您对细节的把控。

对于肉类，最重要的一点是在烤好之后将其静置片刻。这样可以让汁水均匀分布并让肉质保持细嫩。一般而言，应将烤好的肉静置烹饪时长三分之一左右的时间。对于牛排，在烤好之后切勿为了避免其变凉而将其遮盖起来，这一点很重要。如果您这样做，牛排会“冒汗”，外层不再有酥嫩的口感，因此将其裸露放置即可，以免发生这种情况。

还有一个技巧是在切肉的时候始终对着肉的纹理切，短纤维会使肉质更嫩。美食行家通常喜欢“纯粹”的牛排，因此，如果您也是纯粹主义者，在烤牛排时只添加稍许盐花、新鲜的百里香或迷迭香碎末以及一点高品质橄榄油即可。

檢查是否熟透：您可以輕鬆去除鱸魚的尾鰭嗎？ 可以的話就準備好了，其他魚亦然。三德刀是去除熟魚皮的完美工具，此外，您上菜前可能會想將較大條的魚切片，這個時候要小心檢查細骨，如有需要，應使用小鉗取骨。

確定蔬菜是否已煮好的最佳方法是用您的眼睛和鼻，並開一個小切口，如果賣相及氣味同樣精緻，即是已準備就緒。最後一步是在烤蔬菜中加點鮮香草和高山芝士，芝士在溫暖的蔬菜上會稍微融化，令人垂涎欲滴。

我們建議連同錫紙包奉上蔬菜，以免菜汁流到碟上。如果您製作了乳酪醬，可以放在單獨使用的玻璃瓶內，讓每位賓客都有屬於自己的醬汁。

現在只剩下一句話── 祝您用餐愉快！