Nos experts vous aident à choisir les meilleurs couteaux de cuisine

Pour découper, couper en dés et trancher, s’il n’y en avait qu’un, ce serait celui-là ! Ce couteau à usages multiples dur à la tâche est un investissement essentiel pour toutes les cuisines. S’il convient à merveille aux fruits et légumes, ce couteau coupe également la viande comme un pro. Qu’il s’agisse de ciseler vos herbes fraîches ou de trancher votre rôti, le couteau d’office est un commis de cuisine compact et polyvalent qui a largement gagné ses galons de chef.

Notre astuce : Vous quittez la maison familiale pour voler de vos propres ailes et vous devez équiper votre cuisine ? Voilà le couteau indispensable pour commencer.

Filet, rumsteck, aloyau ou onglet, quel que soit votre morceau favori, notre couteau à steak est votre partenaire de choix. Il se glisse sans effort au creux de votre main pour couper gracieusement les fibres, vous laissant le soin de la dégustation. Nous proposons deux types de couteaux à steak : avec tranchant lisse ou tranchant denté. Les vrais connaisseurs préfèrent le tranchant lisse qui ne déchire pas la viande. Le tranchant denté rend le couteau plus polyvalent. Il est également idéal pour couper des parts de pizza.

Notre astuce : Les lames à tranchant denté coupent facilement les steaks et la pizza, mais également les pâtisseries, les tartes et les quiches.

This blade is exceptionally on point for fish. Long, lean and slightly tapered, it is flexible enough to negotiate a myriad of fish bones with A-game agility. The result is a clean, perfectly filleted dish that looks beautifully presented on the plate. We offer two blade sizes, 16 cm and 20 cm. The rule here is to choose a knife that is approximately 5 cm larger than the fish you are filleting. This means the 16 cm blade is better suited to trout or mackerel, while the 20 cm blade is ideal for medium to large fish like salmon or catfish.

Our tip: The length and flexible blade of a Filleting Knife also make it an excellent choice for peeling an orange.

La lame alvéolée et la forme droite de la lame du couteau santoku en font un outil de cuisine fiable et polyvalent. Les alvéoles empêchent la nourriture de coller à la lame lors de la coupe, ce qui permet de trancher sans effort la viande, le poisson, les légumes et les fruits. La lame au tranchant lisse est parfaite pour découper, trancher et couper en dés, et s’acquitte de sa tâche avec précision et facilité.

Notre astuce : Nous proposons ce couteau avec une lame avec ou sans alvéoles. Bien que la version sans alvéoles simplifie l’aiguisage sur le long terme, nous recommandons la lame alvéolée pour la facilité et la précision qu’elle procure lors de chaque découpe.

Le pain aux céréales tout juste sorti du four tartiné de beurre salé, la ciabatta nappée d’un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive extra-vierge, le pain de seigle au levain agrémenté de jambon et de fromage... Le pain a tellement d’accompagnements plus délicieux les uns que les autres. Il est donc essentiel d’investir dans un couteau qui vous permettra de préparer au mieux votre tartine quotidienne. Conçus pour durer, nos couteaux à pain coupent sans hésitation les croûtes épaisses grâce à sa lame au tranchant denté. Et pour la tranche parfaite, vous pouvez faire confiance au couteau DUX pourvu d’un guide réglable qui vous aidera à couper pain, saucisson sec et concombre.

Notre astuce : La boulangerie est la spécialité de cette lame, mais essayez-la avec un potiron pour du travail d’expert.

Le couteau à découper est un autre outil de cuisine dur à la tâche qui vient à bout d’à peu près tout ce qu’il peut trouver sur une planche à découper. Il est idéal pour les morceaux de viande les moins épais comme la pintade, le coquelet ou le canard. Pour des morceaux plus épais, nous vous recommandons d’utiliser une lame extra large. Les lames plus longues sont également idéales pour découper des tranches de carpaccio avec précision, par exemple. Le couteau à découper convient aussi à merveille à tout type de fruits et légumes, ce qui lui vaut une place de choix parmi les indispensables de la cuisine. Son manche ergonomique le rend extrêmement facile à utiliser et son tranchant lisse coupe avec une impressionnante précision.

Notre astuce : Il a certes fait ses preuves dans la découpe de viande, mais sa lame habile fonctionne tout aussi bien avec les fruits et légumes. Pourqui ne pas l’essayer sur un ananas ?

Alliant équilibre exceptionnel à une structure élégante, ce couteau est résistant et peut rivaliser avec les meilleurs cuisiniers. Il est parfait pour découper les morceaux de viande les plus épais tels que le rumsteck, l’épaule d’agneau ou la dinde grâce à sa lame extra large. Pour un effet restaurant, utilisez-le pour la découpe sur une superbe planche au centre de la table.

Notre astuce : Il n’y en a pas que pour les petits gabarits. Sa largeur apporte puissance et précision à la lame. Et pour trancher sans effort, optez pour la version alvéolée de cette lame.

Le couteau d’office, le plus petit couteau de notre gamme, est un outil polyvalent capable de découper, trancher, éplucher, couper en dés et dénoyauter. Choisissez le tranchant denté pour les fruits à la chair tendre, comme les kiwis ou les pêches, ainsi vous éviterez de les abîmer. Le tranchant lisse conviendra davantage aux agrumes et aux poires. Il convient bien aussi pour émincer les herbes et préparer les garnitures. Nous proposons trois longueurs de lame : 6, 8 et 10 cm afin de vous permettre de choisir la taille la mieux adaptée à la tâche que vous vous apprêtez à réaliser.

Notre astuce : Les lames à la pointe plus arrondie sont conseillées pour retirer le cœur des pommes ou les yeux des pommes de terre. La pointe milieu est idéale pour découper avec précision certains aliments, comme un fondant pâtissier, ce qui vous permettra de vous surpasser en matière de décoration de gâteaux.

Rebana tu salmón como un profesional con este cuchillo diseñado exclusivamente para esta tarea. Permite filetear con facilidad rebanadas de este delicado pescado gracias a su hoja delgada y flexible de este cuchillo. El filo con alvéolos del cuchillo para salmón evita que la carne se desgarre o pegue a la hoja, lo que garantiza que obtendrás la rebanada perfecta, siempre. Tu único problema será mantener el ritmo cuando te pidan más.

Nuestro consejo: La hoja larga, delgada y flexible de este cuchillo con su filo con alvéolos también lo hace ideal para el jamón o cualquier otra cosa que cortarías con un cuchillo para rebanar.