观看刀技视频，磨炼您的切割技巧和切片技术

Victorinox 不仅是制作刀具的专家。在使用刀具方面，我们也是专家。我们的团队中有专业厨师，经验丰富的屠夫，还有训练有素的刀匠。通过将这些经验与我们在不锈钢及其性质方面的广博知识相结合，我们致力于打造刀刃锋利、刀柄舒适的完美厨刀，以帮助您实现完美切割。

我们的刀具专家十分乐于与您分享他们的知识和经验。您是否想磨炼您的刀工或学习一些基本的刀技？ 我们的视频将向您展示一系列刀具技能，不仅仅是切片和切丁。我们将向您展示如何正确掌握您的厨刀，并教您如何像专业人士一样轻松切割。

如果您更喜欢跟随图解指南学习刀技，我们亦提供了关于如何正确切割鱼类、牛肉及洋葱等食物的分步指导。

要将胡萝卜切丝，请按照下列步骤操作：

• 将胡萝卜的一侧切开，形成一个平面，这样可以使操作时更加稳定，切割更加精确。
• 将未握刀的手的手指放入指套中。用这只手的指关节抵住刀刃，这样可以帮助你有控制地快速切割，而又不会切到手指！
• 将胡萝卜切成条状，使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
• 通过把刀拉向身体方向的动作将切好的胡萝卜宽条纵向切成细丝。刀头应朝下，且拉动时刀柄应该稍微抬起。

要切洋葱，请按照下列步骤操作：

• 将洋葱去皮并对半切开。最好是保留中间的梗心，因为这样可以使后续步骤稍微容易一些。
• 将洋葱纵向切开，而不完全切断。记得将未握刀的手的手指放入指套中，以确保安全和适当掌控。
• 使用轻微斩切的动作，刀的活动方向始终从刀头到刀尾。
• 水平方向切 2-3 刀（同样勿完全切断）。
• 然后用斩切的动作横向切成小丁。

 要把京蔥切丁，請按照以下步驟：

• 把京蔥切半。
• 沒有握刀的手要將手指縮起成爪狀。
• 要將京蔥切條，下刀時將刀往自己的方向拉，把京蔥切成細長條。刀尖應朝下，而手柄在下刀時應稍微提高。
• 要將京蔥切成丁，可先拿一小把已經切成長條狀的京蔥，然後細細橫切即可切成丁。
• 輕搖​廚刀，讓刀尖至刀根前後移動。