刀匠工坊，学徒及瑞士传统制刀技艺

在一个工业化尚未成型、刀具依然在小型水力工厂手工打造的年代，Karl Elsener 就有了建立一个将瑞士各地的刀匠联结在一起的刀匠协会的愿景。1891 年，他的愿景成为了现实，他和其他约 30 位刀匠一起共同创立了瑞士刀匠大师协会。

这个联盟不仅仅是一个分享制刀工艺知识的平台，还让瑞士军刀的生产能得以在瑞士本国进行。在该协会成立之前，许多独立的瑞士制刀厂根本无法与德国的蒸汽动力刀具行业相竞争。但总的来说，他们能够生产足够的刀具满足瑞士军队的需求，从而接管了索林根的制造商的生产合同。

反过来，这为当时就业前景非常糟糕的瑞士创造了就业机会，并让协会成员在购买原材料时能够从规模经济中受益。

该协会在其 127 年的悠久历史中发生了巨大变化，但依然在瑞士的刀匠行业中发挥着关键作用。今年是我们的创始人 Karl Elsener 逝世 100 周年，也是我们的现任首席执行官 Carl Elsener 的重要周年纪念日，因此我们游览了瑞士一些地区，了解协会一些成员的历史和成就，他们如今依然作为零售合作伙伴、刀匠同仁及朋友与 Victorinox 密切合作。