圣诞鹅刀具学校 – 第 4 部分

如何切家禽肉

如何切割鹅肉、鸭肉和火鸡肉并像专业厨房一样做出漂亮的摆盘 - 我们的分步教程将向您展示如何像专家一样处理大型家禽。使用 Victorinox 推出的适用工具和专业厨师给出的制作技巧，您每次都能轻松掌控家禽处理工作 - 还不赶快取出您的家禽剪和家禽刀，让我们为您展示像专业人士一样切割鹅肉所需的步骤……

第 1 步

首先，使用 Victorinox 切肉刀切断脖子，从腹腔取出内脏。如果您想连脖子一起烹煮，请先仔细将皮剥掉，再将脖子与身体分离。

第 2 步

接下来，握住一只翅膀，将其从身体上拉开，然后使用家禽剪剪断翅膀的前端。另一只翅膀同样按此方法处理。

第 3 步

对于腿部，您同样需要将其强行从身体上拉开。然后用家禽刀在身体和腿部之间切开，直到露出腿关节。将腿从关节扭出，然后用刀将腿从身体分离。

第 4 步

使用家禽剪并沿胸骨两侧将胸部与畜体分离。将胸部与骨头一起烹煮，煮出来会更加美味多汁。

Victorinox 切肉刀的刀刃宽而高，沿刀头的方向逐渐收细。这些刀可以让您毫不费力的切割烤肉，切口顺畅均匀。这些家禽剪每一次都可以利落切割。无比锋利，设计有不锈钢弹簧，可分成两半，便于清洁。Victorinox 家禽刀也是将家禽切割及切片必不可少的厨房帮手。短而窄的刀刃可实现精确切割，并经过磨光处理，可利落而顺畅地切片，不会有肉粘在刀刃上。