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关于木材你需了解的一切
我们为何对木制情有独钟？ 您是如何保养木制品的？ 我们使用什么木材？在何时使用？ 探索自然资源——木材。
木材是一种神奇的资源，Victorinox 对其情有独钟。了解关于木材的更多信息，你也会爱上这种只可由大自然创造的伟大资源。
木材是一种可带给我们无限惊喜的自然资源。人类可以开发出各种先进的高科技材料——但木材依然称得上是所有材料中最顶级的。
美学角度 木材美观优雅。除其天然的棕色调给人非常温暖温馨的感觉外。木材的色彩、质地和纹理还赋予了每件产品以独特的魅力和个性的外观。这意味着世界上没有两把完全相同的木质柄片袋装刀或木质手柄厨房刀。
卫生 我们所使用的木材类型含木质素和单宁。这两者是细菌的天然克星。试验表明，两小时后，木制砧板上 99.9% 的细菌都会消失。相比之下，由合成材料或钢材制成的砧板上的细菌会存活更长时间。尤其是那些已有使用痕迹的砧板上的细菌。
可持续性 即使从环保角度来说，木材也是一种明智的选择，因为它是可再生的。虽然我们对木材的使用量不多，我们依然确保我们的木材非来自对森林滥砍滥伐的供应商，而是每砍掉一棵树都会种上一棵新树的木材公司（FSC 认证）。正因为如此，我们最喜欢使用来自瑞士或其他欧洲国家的本地木材。这样还具备运输路线更短的优势。
木材的优点：
合成材料的优点：
建议：对于经常使用且暴露于极端条件下的袋装刀，我们建议选择合成材料，因为合成材料更具韧性且使用寿命更长。
建议：对于会频繁使用厨刀或者经常存放在极端环境下的专业厨房，我们建议选择合成材料的手柄，因为合成材料更具韧性。对于家用产品， 我们没有特定建议，你可根据个人喜好来选择。换而言之：前往最近的 Victorinox 门店，欢迎亲身体验。
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用水清洁：清洁木制品的最佳方式是用湿布、软海绵或直接在清水中用手清洗。 彻底干燥：无论是砧板还是刀柄，在清洗后需彻底擦干所有木制部件，勿任其风干。风干可能会导致表面留下来自水中的石灰残渣。木料潮湿的部位还可能会有细菌积聚。 勿使用肥皂：勿使用清洁剂或肥皂。因为肥皂和清洁剂会洗掉木材中的天然油脂，导致你须更频繁地上油来保养。 勿放在洗碗机中清洗：洗碗机会对木材造成多项伤害。其一，化学品会洗掉木材中的重要天然油脂，使之变脆。其二，洗碗机内部的潮湿环境对木材等天然材料有害，会促进霉菌的滋生。最重要的是，木材在洗碗机内连续从不同角度被反复喷淋。这会导致木材上产生不必要的磨损。 切勿将木材泡在水中：木材是一种干性材料。如果长时间放在水中，木材上的微孔会吸收水分。 污渍（甜菜根、甘蓝菜、姜黄等）：你可以用砂纸摩擦残留有污渍的木材表面，这样甚至还具有抗菌效果。这是因为当你对其表面进行处理时——无论是切入木材中或用砂纸摩擦——木材会从内部释放单宁酸。它们是所有细菌的克星。 异味：如果木制品产生难闻的异味，我们建议先用 60°C 的热水冲洗，然后按照木纹的方向用醋将其刷干净。最后待产品完全干燥之后上油保养。醋还有助于消除或中和细菌。 细菌：如果担心木材表面残留有细菌，另一种方法是将其放入微波炉中。这样可以瞬间杀死所有细菌。 木材泛灰：如果木材表面有灰色斑点或污渍，可以按照木纹的方向用极细的砂纸将其摩擦掉，然后上油保养。重复此过程的次数越多——稍微打磨，上油，然后再次打磨和上油——表面就越平滑光亮。
对于木制品，如果好好保养，其使用寿命会非常长。我们建议定期用油对木材进行保养。如果是每天都会使用砧板的正常家庭，我们建议每年用油进行一次保养。使用油可确保细菌不会过深地渗透至木材中。木材上的微孔吸收了油之后会使木材表面更密实，从而使其不易受细菌的侵入。此外，油还可以防止所切割食物的气味吸附在砧板上。
使用正确的保养油至关重要。如果使用专用于护理木材的油混合物，木材会保持其天然感觉，油也会更长时间地保持稳定，且不会留下油污或产生酸败臭味。
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