ビクトリノックスのエキスパートが最適なキッチンナイフ選びをお手伝いします。

​多忙なキッチンに欠かせない、みじん切りや、さいの目切り、あらゆるスライスをこなす万能ナイフです。このナイフは、フルーツと野菜に限らず、肉もプロのように扱えます。ハーブの千切りからローストの切り分けまで、オフィスナイフはコンパクトでありながら、オールラウンドにシェフレベルの能力を発揮します。

プロのコツ： 実家を離れて初めて整える自分だけのキッチンに、最初にそろえたいナイフです。

ヒレ、ランプ、サーロイン、ハラミなど、部位に関わらず、ビクトリノックスのステーキナイフはあらゆる肉を切るのに1本は持っておきたいアイテムです。手にぴったりとフィットし、肉のキメに対して美しく切り分けるこのナイフで、極上ステーキをより美味しく。ビクトリノックスには2つのタイプのステーキナイフがあります。ストレートエッジと波刃です。本物の肉好きは、肉を引き裂くことのないよう、ストレートエッジを好みます。一方、波刃は多目的なナイフになり、ピザのスライスにも最適です。

プロのコツ：波刃のブレードはステーキやピザを簡単に切れるだけでなく、ペストリー、パイ、キッシュなどにも使えます。

Cette lame est parfaite pour le poisson. Longue, fine et légèrement fuselée, elle est assez flexible pour s’attaquer aux innombrables arrêtes avec une admirable agilité. Elle offre ainsi un plat parfaitement découpé pour une présentation superbe dans l’assiette. Nous proposons deux longueurs de lame : 16 et 20 cm. La règle ici est de choisir un couteau qui soit environ 5 cm plus grand que le poisson dont vous souhaitez lever les filets. Ce qui signifie qu’une lame de 16 cm est mieux adaptée à la truite ou au maquereau, tandis qu’une lame de 20 cm se prêtera davantage aux poissons de taille moyenne voire de grande taille comme le saumon ou le poisson-chat.

Notre astuce : La longueur et la souplesse de la lame d’un couteau à fileter en font un excellent outil pour peler les oranges.

溝付き刃でストレートなブレードの三徳包丁は、信頼できるキッチンの万能ツールです。溝があるため、カットするときに食材がブレードに付着せず、肉でも魚でも、野菜やフルーツでも、楽にスライスすることができます。ストレートエッジのブレードは、みじん切りやスライス、さいの目切りに適しており、楽に正確にカットできます。

プロのコツ： このナイフには、溝付きのブレードと溝なしのブレードがあります。溝なしのブレードは長期的に研ぎやすいかもしれませんが、精密なスライスを楽にこなすためには溝付き刃をおすすめします。

小麦が香る焼きたてのパンに塩味のバター、チャバタにバルサミコ酢とエキストラバージン・オリーブオイル、サワードウ・ライブレッドにハムとチーズなど、パンには美味しい食べ方がたくさんあります。毎日のパンをきれいにスライスするのに、ナイフにはこだわりたいものです。優れた切れ味を誇るブレッドナイフは、厚いクラストも波刃で巧みにスライスします。完璧なスライスのためのサポートが必要な方には、DUXナイフが役立ちます。調節可能なガイド付きで、厚みのそろったパンやサラミやきゅうりのスライスが完成します。

プロのコツ： このブレードはパンやケーキはもちろんのこと、かぼちゃなどのカットにも優れた切れ味を見せます。

カービングナイフは、カッティングボード上でのほとんどの作業をこなせる、キッチンのもう一つの働き者です。ホロホロ鳥や若鶏、ダックなど、比較的小さな肉のかたまりに最適です。大きな肉にはエキストラワイドブレードをお勧めします。長いブレードは、カルパッチョなどの精密なカットにも向いています。あらゆるフルーツや野菜もこなせるカービングナイフは、キッチンに欠かせないもう一つのナイフです。人間工学に基づいたハンドルはとても使いやすく、ストレートエッジは見事な切れ味を誇ります。

プロのコツ： 高品質のブレードで、肉を切り分けるのにはもちろん、柔らかい果物や野菜にも活躍します。パイナップルなどでお試しください。

巧妙的结构设计让这款刀具具有极佳的平衡性能，强韧有力，是您在厨房的得力助手。这款刀具刀刃超宽，可出色处理牛臀肉、羊肩肉或火鸡腿等大型关节，轻松切割大块肉类。在一些餐厅式剧院，可使用这款刀具在桌面中心精致的案板上进行操作。

贴士： 有时候，最好的东西也往往足够大。加宽的刀刃让这款刀具能够更加精准、有力地切割。选择带气槽刀刃，轻松完成切片任务。

ビクトリノックス最小のキッチンナイフであるパーリングナイフは、刻んだり、スライスしたり、皮をむいたり、さいの目切りをしたり、芯をとったりと、さまざまな作業をこなせます。キウイや桃など果肉が柔らかいフルーツは、波刃を選ぶと果肉を傷つけることがありません。ストレートエッジは柑橘類や梨に適しています。ハーブを刻んだり、つけ合わせの下ごしらえをしたりとマルチに活躍します。ブレードサイズは 6cm、8cm、10cmの3種類です。それぞれの作業に最適なブレードをお選びください。

プロのコツ： 先端が丸みを帯びているナイフは、りんごの芯とりやじゃがいもの新芽取りに適しています。先端が尖っているナイフはフォンダン アイシングなどの精密なカットに理想的で、ケーキのデコレーションのスキルがアップします。

这款刀具专为切割三文鱼设计，有了它，您也可以化身专业人士。这款刀具具有较薄的弹性刀刃，利用它，将三文鱼变成美味鱼片的过程将变得轻松简单。三文鱼刀的带气槽刀刃能防止鱼片撕裂或粘在刀刃上，因此能够时刻确保您能享用外形完美的鱼片。恐怕您唯一需要担心的就是，对这种美味的喜爱真是停不下来。

贴士： 这款刀具又长又薄的韧性刀身配有带气槽刀刃，是切割火腿或其他需要切片刀处理的食材的理想之选。