我們的專家助您挑選最合適的廚刀

這款耐用的多用途刀可用作切碎、切塊、切片，最適合任何忙碌的廚房配備使用。刀具不僅可以用於蔬果，亦可專業地處理肉材，不論切香草碎或烤肉，精巧的小廚房刀都能展現大廚級能力，是真正的全能刀具。

我們的貼士： 第一次離家置辦自己的廚房？ 這就是您的入門刀具。

Fillet, rump, sirloin or onglet, whichever cut you choose, our Steak Knife is its ultimate go-to partner. Fitting neatly into the palm of your hand, it gracefully glides against the grain, leaving you to savor the flavor. We offer two types of steak knife: straight edge and wavy edge. True meat connoisseurs prefer the straight edge, so as not to tear the meat. The wavy edge makes the knife more of an allrounder however – it’s also ideal for slicing pizza.

Our tip: The wavy edge blades can handle not only steak and pizza with ease, but also pastries, pies and quiches too.

此刀具的刀片最適合切割魚肉使用。瘦長的外形逐漸變得尖細，使用時手感靈活，在魚骨之間穿梭亦游刃有餘。使用此刀具處理的魚片乾淨俐落，切好放在碟上尤其美觀。我們提供 16 厘米、20 厘米兩款刀片尺寸。您選擇的刀具應比您要去骨切片的魚長約 5 厘米，換言之，16 厘米刀刃較適合鱒魚、鯖魚，20 厘米刀刃則適合三文魚、鯰魚等中大型魚類。

我們的貼士： 切片刀長而靈活的刀刃亦非常適合用作削橙皮。

坑槽刀刃及直刃令三德刀成為值得信賴的廚房全能刀具。坑槽確保切割時食物不會粘在刀片上，不論切肉、魚、蔬菜或水果，同樣得心應手。直刃刀片適用於切碎、切片和切塊，有助更精確、更輕鬆地切割。

我們的貼士： 我們提供有坑槽、無坑槽兩款刀刃，無坑槽的刀刃更容易長期保持鋒利，但我們建議使用坑槽刀刃，以便輕鬆、精準地進行切割。

新鮮出爐全麥麵包配有鹽牛油、拖鞋麵包配黑醋及特級初榨橄欖油，酸種黑麥麵包配火腿及芝士：實在有太多美味的麵包種類。因此，有一把好刀，可以專門處理每天愛吃的麵包，就變得非常重要。我們堅固耐用的麵包刀配備波浪形刀刃，可以俐落地切開厚厚的麵包皮，如果想完美地切片，Dux 刀提供可調校的的指示，方便您切麵包、莎樂美腸或青瓜。

我們的貼士： 這款刀的專長領域是烘焙食品，但如果試試處理南瓜，亦同樣俐落。

切肉刀是另一款廚房主力軍，幾乎可以處理砧板上的任何食材。這類刀非常適合較細件的關節，例如珠雞、春雞、鴨，如果肉材較大，我們建議使用加寬刀刃，較長的刀刃則更適合用作精準切割，例如生肉薄片。切肉刀亦擅長處理各種水果及蔬菜，因此成為廚房另一項必備品，符合人體工學的手柄方便使用，直刃可精準切割。

我們的貼士： 除了在切肉方面得到認可，靈活的刀刃亦適用於軟身蔬果。不妨試一試切菠蘿。

融合一流的平衡與俐落的結構設計，此刀款不但強韌，更是烹飪時最有力的好助手。加寬刀刃助您輕鬆切開大型肉材，擅長處理較大件的關節部分，例如牛冧、羊肩、火雞。如果要和餐廳一樣現場展示，您可以在餐桌上放一塊美麗的砧板來使用此刀切肉。

我們的貼士： 最好的物品不一定都要小巧精緻，加寬的刀刃使用起來更精準、有力。如果想輕鬆切肉，建設使用坑槽刀刃款式。

The smallest knife in our kitchen, the Paring Knife is a multitasker that can chop, slice, peel, dice and core. Choose the wavy edge for fruit with soft flesh, such as kiwis or peaches, so you don’t bruise the flesh. The straight edge is good for citrus fruits and pears. Also works well for chopping herbs and preparing garnishes. We offer three blade sizes: 6cm, 8cm and 10cm – enabling you to pick the best blade for the task at hand.

Our tip: The version with the more rounded tip is good for coring apples or cutting out the eyes on potatoes. The pointed tip is ideal for very precise cutting things like fondant icing, so you can take your cake decoration skills to the next level.

處理三文魚時，如果要和專家一樣，那麼就一定要使用這把專為處理三文魚設計的刀具。此刀的刀刃纖薄有彈性，因此可輕鬆切割細緻的魚肉。三文魚刀上的凹槽邊緣設計，可避免魚肉撕裂或黏貼在刀刃上，確保每次下刀都是最完美的一刀。有了此刀具，您唯一需要面對的問題就是滿足大家的胃口。

我們的貼士： 又長又薄的靈活刀具配備坑槽刀刃，適合切火腿或其他可用切片刀處理的食材。