ブレッドナイフとペストリーナイフ

ビクトリノックスのナイフづくりと、一流の料理に共通するものは何でしょうか。それは、どちらも実績あるテクニックや伝統的なレシピに安住せず、常に向上を続けているという点です。そして、どちらも完璧を目指して努力している点でも共通しています。シェフは美味に対して、常に変わることのない一糸乱れぬハーモニーを求めます。対してビクトリノックスは、人間工学の応用、耐久性の向上、そしてもちろん完璧な切れ味の理想をキッチンナイフで追求しています。おいしい料理と同様に、本当に優れたブレッドナイフとペストリーナイフは大きな喜びをもたらします。

キッチンに喜びをもたらすビクトリノックスのナイフ、その理由をご覧ください。

ユニバーサルなナイフ：ビクトリノックスのブレッドナイフとペストリーナイフはねばり強いジェネラリストです。焼き立てのパンのクラストでも、おいしそうな匂いのローストでも、クリーミーなタルトやパリッとしたペストリー、あるいはメロンやかぼちゃといった大きなフルーツや野菜でも、強靭なブレードが固い皮を破り、難なくスムーズに切り通せます。

力を最大限に活かす設計：細かい波刃のブレッドナイフは、パリッとしたクラストに滑らずに刃が入り、その下のソフトな部分もきれいに切ることができます。そのため不要な力がかからず、パンの柔らかなクラムもそのままに、超薄切りでも正確に切り分けられます。

多目的に活躍：ペストリーナイフの長くて丸みのあるブレードは、ケーキやペストリーを切るにも、アイシングを塗ったりならしたりするにも最適です。波刃を備えているため、もろいパイ生地からスポンジケーキまであらゆるタイプのペストリーを、生地が刃に付着することなくきれいに切れます。ペストリーナイフはスパチュラの代わりにもなりますが、もちろんプロのパティシェは両方を使い分けます。でも、もしどちらかが手元にない場合には、ブレッドナイフでも代用できます。

確実に長持ち：耐久性のあるプラスチック製のクラシックなブラック・ハードシェルでも高級感のあるローズウッド製でも、ハンドルのデザインは、単純にスタイルとタイプの好みの問題です。いずれにせよ、ビクトリノックスのブレッドナイフとペストリーナイフはどのモデルも強靭さと耐久性を考慮して仕上げられています。何年でも何十年でもご愛用いただけるようにつくられているのです。